單項(xiàng)選擇題糖果水分測定時(shí)干燥箱壓力為40~53KPa,溫度一般控制在()
A.常溫
B.30~40℃
C.50~60℃
D.80~90℃
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1.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中()不能用直接干燥法測定其水分含量
A.糖果
B.糕點(diǎn)
C.餅干
D.食用油
2.單項(xiàng)選擇題采用兩次烘干法,測定水份,第一次烘干宜選用()溫度
A.40℃左右
B.60℃左右
C.70℃左右
D.100℃
3.單項(xiàng)選擇題水分測定時(shí),水分是否排除完全,可以根據(jù)()來進(jìn)行判定。
A、經(jīng)驗(yàn)
B、專家規(guī)定的時(shí)間
C、樣品是否已達(dá)到恒重
D、烘干后樣品的顏色
4.單項(xiàng)選擇題常壓干燥法測定面包中水分含量時(shí),選用干燥溫度為()
A、100~105℃
B、105~120℃
C、120~140℃
D、>140℃
5.單項(xiàng)選擇題食品分析中干燥至恒重,是指前后兩次質(zhì)量差不超過()
A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克
6.單項(xiàng)選擇題測定水分時(shí),稱取的樣品平鋪稱量瓶底部的厚度不得超過()
A、3mm
B、6mm
C、5mm
D、10mm
7.單項(xiàng)選擇題對樣品進(jìn)行理化檢驗(yàn)時(shí),采集樣品必須有()
A、隨機(jī)性
B、適時(shí)性
C、代表性
D、典型性
8.單項(xiàng)選擇題采集樣品按種類可分為大、中、小樣,大樣一般指()
A、混合樣
B、固體樣
C、體積大的樣
D、一個(gè)批次的樣
9.單項(xiàng)選擇題化學(xué)試劑的等級是AR,說明這個(gè)試劑是()
A、優(yōu)級純
B、分析純
C、化學(xué)純
D、實(shí)驗(yàn)試劑
10.單項(xiàng)選擇題一化學(xué)試劑瓶的標(biāo)簽為綠色,其英文字母的縮寫為()
A、GR
B、AR
C、CP
D、LP
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