單項選擇題以嘔吐為特征癥狀，常呈噴射狀的食物中毒是（）

A.沙門氏菌食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.致瀉性大腸埃希氏菌食物中毒
D.李斯特菌食物中毒
E.肉毒梭菌毒素食物中毒


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1.單項選擇題食品中最常見和公共衛(wèi)生學上重要的一種感染人和多種動物的重要人畜共患病病原是（）

A.沙門氏菌
B.葡萄球菌
C.致瀉性大腸埃希氏菌
D.單核細胞增生李斯特菌
E.肉毒梭菌毒素

2.單項選擇題細菌性食物中毒中最常見，發(fā)病率為40～60%的是（）

A.沙門氏菌食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.致瀉性大腸埃希氏菌食物中毒
D.李斯特菌食物中毒
E.肉毒梭菌毒素食物中毒

3.單項選擇題人體內(nèi)的鉛主要來自食物，約90%的蓄積于（）

A.肝組織
B.腎臟
C.神經(jīng)系統(tǒng)
D.胎盤
E.骨骼

4.單項選擇題目前在畜禽養(yǎng)殖中非法使用最廣泛的β-激動劑是（）

A.沙丁胺醇
B.賽布特羅
C.特布他林
D.克倫特羅
E.萊克多巴胺

5.單項選擇題國家明令規(guī)定在動物性食品中不得檢出的藥物不包括（）

A.己烯雌酚
B.呋喃西林
C.卡巴氧
D.苯丙酸諾龍
E.達氟沙星

6.單項選擇題獸藥殘留于動物性食品中可引起慢性中毒，大劑量使用喹諾酮類藥物可導致（）

A.肝損害
B.腎損害
C.再生障礙性貧血
D.耳蝸聽神經(jīng)損傷
E.前庭功能障礙

7.單項選擇題有機氯農(nóng)藥具有高度的選擇性，進入人體后主要蓄積在（）

A.肝臟
B.脾臟
C.腦組織
D.腎臟
E.脂肪組織

9.單項選擇題產(chǎn)生外源性化學性污染的主要原因和來源是（）

A.包裝材料的污染
B.運輸過程的污染
C.加工過程中的污染
D.通過空氣的污染
E.通過土壤的污染

10.單項選擇題常見的致突變物不包括（）

A.亞硝胺類
B.苯
C.敵敵畏
D.甲醛
E.雙氯甲醚