單項選擇題下列有關蛋白質的敘述哪項不正確（）

A.蛋白質分子都具有一級結構
B.蛋白質的二級結構是指多肽鏈的局部構象
C.蛋白質的三級結構是整條肽鏈的空間結構
D.蛋白質分子都具有四級結構
E.蛋白質四級結構中亞基的種類和數(shù)量均不固定


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1.單項選擇題對蛋白質變性的描述正確的是（）

A.變性蛋白質的溶液黏度下降
B.變性的蛋白質不易被消化
C.蛋白質沉淀不一定就是變性
D.蛋白質變性后容易形成結晶
E.蛋白質變性不涉及二硫鍵破壞

2.單項選擇題有關蛋白質變性的敘述，錯誤的是（）

A.蛋白質變性時其一級結構不受影響
B.蛋白質變性時其理化性質發(fā)生變化
C.蛋白質變性時其生物學活性降低或喪失
D.去除變性因素后變性蛋白質都可以復原
E.球蛋白變性后其水溶性降低

3.單項選擇題關于肽的敘述，錯誤的是（）

A.2個以上氨基酸借肽鍵連接而成的化合物
B.組成肽的氨基酸分子都不完整
C.多肽與蛋白質分子之間無明確的分界線
D.肽沒有氨基末端和羧基末端
E.肽分為寡肽和多肽

4.單項選擇題多肽鏈主鏈骨架的組成是（）

A.-NCCNNCCNNCCN-
B.-CANOCHNOCHNO-
C.-CONHCONHCONH-
D.-CNOHCNOHCNOH-
E.-CHNOCNHOCNHO-

5.單項選擇題促進Hb轉變?yōu)镠bO2的因素是（）

A.CO2分壓增高
B.氧分壓增高
C.血液［H+］增高
D.溫度增加
E.血液pH下降

6.單項選擇題HbA的α亞基與O2結合后產生變構效應，從而（）

A.促進α亞基與O2合，抑制β亞基與O2結合
B.抑制α亞基與O2合，促進β亞基與O2結合
C.促進其他亞基與O2結合
D.促進α亞基與O2結合，同時促進β亞基與CO2結合
E.抑制其他亞基與O2結合

7.單項選擇題具有蛋白質四級結構的蛋白質分子，在一級結構分析時發(fā)現(xiàn)（）

A.具有一個以上N端和C端
B.只有一個N端和C端
C.具有一個N端和幾個C端
D.具有一個C端和幾個N端
E.一定有二硫鍵存在

9.單項選擇題在下列氨基酸中疏水性氨基酸是（）

A.組氨酸
B.賴氨酸
C.谷氨酸
D.半胱氨酸
E.丙氨酸

10.單項選擇題關于蛋白質α-螺旋的敘述，錯誤的是（）

A.鏈內氫鍵穩(wěn)定其結構
B.有些側鏈R基團不利于α-螺旋的形成
C.是二級結構的形式之一
D.一般蛋白質分子結構中都含有α-螺旋
E.鏈內疏水作用穩(wěn)定其結構