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單項(xiàng)選擇題種有毒物質(zhì)，不具有致畸等特殊毒性，其動(dòng)物最大無作用劑量為1g/kg體重，該有毒物質(zhì)通過食物的攝入量占總暴露量的80%，水占20%。有兩種食物中含有該有毒物質(zhì)，一種物質(zhì)每天攝入250g，另一種攝入150g，那么這兩種食物中該有毒物質(zhì)的平均最大容許量為（）

A.32mg/kg
B.240mg/kg
C.1200mg/kg
D.1920mg/kg
E.3200mg/kg

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1.單項(xiàng)選擇題一種有毒物質(zhì)，不具有致畸等特殊毒性，其動(dòng)物最大無作用劑量為1g/kg體重，該有毒物質(zhì)通過食物的攝入量占總暴露量的80%，水占20%。人體每日由食物攝入的量不應(yīng)超過（）

A.32mg
B.192mg
C.240mg
D.320mg
E.480mg

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2.單項(xiàng)選擇題10歲男孩，近1個(gè)月經(jīng)常有口角濕白，嘴唇紅腫，舌乳頭肥大呈青紫色，陰囊兩側(cè)有對稱性紅斑，體格檢查無其他異常發(fā)現(xiàn)。膳食調(diào)查該男孩每日攝入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白質(zhì)65g，維生素B1.0mg，維生素B0.5mg，維生素C90mg。該男孩可能缺乏的營養(yǎng)素是（）

A.維生素PP
B.維生素B₁
C.維生素B₂
D.維生素C
E.維生素A

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3.單項(xiàng)選擇題 10歲男孩，近1個(gè)月經(jīng)常有口角濕白，嘴唇紅腫，舌乳頭肥大呈青紫色，陰囊兩側(cè)有對稱性紅斑，體格檢查無其他異常發(fā)現(xiàn)。膳食調(diào)查該男孩每日攝入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白質(zhì)65g，維生素B1.0mg，維生素B0.5mg，維生素C90mg。
該男孩可能缺乏的營養(yǎng)素是（）

A.維生素PP
B.維生素B₁
C.維生素B₂
D.維生素C
E.維生素A

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4.單項(xiàng)選擇題10歲男孩，近1個(gè)月經(jīng)常有口角濕白，嘴唇紅腫，舌乳頭肥大呈青紫色，陰囊兩側(cè)有對稱性紅斑，體格檢查無其他異常發(fā)現(xiàn)。膳食調(diào)查該男孩每日攝入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白質(zhì)65g，維生素B1.0mg，維生素B0.5mg，維生素C90mg。應(yīng)建議這個(gè)男孩多吃（）

A.動(dòng)物肝臟
B.肉類
C.雞
D.谷類
E.水果

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5.單項(xiàng)選擇題某小學(xué)校160名學(xué)生，在飯店訂做課間餐，學(xué)生在當(dāng)天上午8：50～9：00食用，大約3小時(shí)后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38℃～40℃根據(jù)血清分型對人類致病的菌型常見的為哪幾型（）

A.C～E型
B.A～D型
C.B～D型
D.A～E型
E.D～E型

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6.單項(xiàng)選擇題某小學(xué)校160名學(xué)生，在飯店訂做課間餐，學(xué)生在當(dāng)天上午8：50～9：00食用，大約3小時(shí)后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38℃～40℃根據(jù)以上癥狀判斷本次食物中毒是屬于下列哪種食物中毒（）

A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.酵米面中毒

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7.單項(xiàng)選擇題某小學(xué)校160名學(xué)生，在飯店訂做課間餐，學(xué)生在當(dāng)天上午8：50～9：00食用，大約3小時(shí)后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38℃～40℃（）

其發(fā)病可能的原因是
A.蛋類被污染
B.家畜、家禽肉類被污染
C.奶類被污染
D.熟制品被污染
E.以上都是

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8.單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊爆發(fā)中毒性肝炎，398人發(fā)病，死亡106人，中毒時(shí)適逢暴雨，患者均食用過霉變食物，臨床癥狀以黃疸為主，兼有嘔吐、厭食和發(fā)病，重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬化，用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗，狗出現(xiàn)死亡可能引起的中毒食物是（）

A.玉米、小麥、大米
B.肉類
C.蛋類
D.魚類
E.奶類

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9.單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊爆發(fā)中毒性肝炎，398人發(fā)病，死亡106人，中毒時(shí)適逢暴雨，患者均食用過霉變食物，臨床癥狀以黃疸為主，兼有嘔吐、厭食和發(fā)病，重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬化，用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗，狗出現(xiàn)死亡印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種真菌毒素中毒（）

A.鐮刀菌
B.島青霉
C.黃曲霉
D.雜色曲霉
E.桔青霉

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10.單項(xiàng)選擇題某女，32歲，主訴刷牙時(shí)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、松動(dòng)，皮膚有出血淤斑。缺乏的維生素在下列食物中含量最豐富的是（）

A.動(dòng)物內(nèi)臟
B.蔬菜
C.糧谷類
D.蛋類
E.豆類

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