單項選擇題蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的（）。

A.利用率
B.消化率
C.蛋白質(zhì)含量
D.表觀消化率
E.凈利用率


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值是表示蛋白質(zhì)的（）。

A.蛋白質(zhì)含量
B.表觀消化率
C.真實消化率
D.凈利用率
E.生物利用率

2.單項選擇題下列哪種氨基酸是半必需氨基酸（）。

A.蘇氨酸
B.脯氨酸
C.酪氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸

3.單項選擇題關(guān)于非必需氨基酸下列哪種說法是錯誤的（）。

A.人體不需要的氨基酸
B.人體內(nèi)可以合成
C.不依賴食物的供給
D.食物中含量豐富
E.合成機(jī)體蛋白質(zhì)所必需

4.單項選擇題下列哪種氨基酸為兒童必需的氨基酸（）。

A.賴氨酸
B.組氨酸
C.蘇氨酸
D.蛋氨酸
E.胱氨酸

5.單項選擇題必要氮損失是在什么情況下消耗的氮（）。

A.完全不攝入脂肪
B.完全不攝入蛋白質(zhì)
C.完全不攝入碳水化合物
D.完全不攝入維生素
E.完全不攝入無機(jī)鹽

6.單項選擇題在哪種情況下，機(jī)體為正氮平衡（）。

A.饑餓
B.進(jìn)食低質(zhì)量蛋白
C.攝入氮＞排出氮
D.糖尿病
E.攝入氮＜排出氮

7.單項選擇題機(jī)體可利用哪種氨基酸合成尼克酸（）。

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸

8.單項選擇題以下是葡萄糖耐量因子的重要成分的是（）。

A.鋅
B.硒
C.碘
D.尼克酸
E.葉酸

9.單項選擇題兒童熱能消耗包括（）。

A.維持基礎(chǔ)代謝消耗的熱能
B.食物特殊動力作用消耗的熱能
C.體力活動消耗的熱能
D.生長發(fā)育消耗的熱能
E.以上都是

10.單項選擇題影響基礎(chǔ)代謝的因素是（）。

A.氣溫
B.食物特殊動力作用
C.體力勞動強(qiáng)度
D.生長發(fā)育
E.以上都是