單項選擇題膳食中鈣的最好來源是（）
A.豆類及豆制品
B.蛋類及蛋質(zhì)品
C.肉類及肉制品
D.乳類及乳制品
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1.單項選擇題膳食中維生素E最好的來源是（）
A.肉類
B.動物內(nèi)臟
C.動物油
D.植物油
E.水果
2.單項選擇題我國人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是（）
A.鈣和鋅
B.鐵和碘
C.鋅和硒
D.鈣和鐵
E.鈣和鉻
3.單項選擇題遺傳度用于（）
A.通徑分析
B.連鎖分析
C.單基因遺傳病分析
D.多因子遺傳病分析
E.分離分析
4.單項選擇題分析某病是否具有遺傳性，下列哪些不能作為參考（）
A.先證者親屬的發(fā)病率較一般群體為高
B.發(fā)病與陰性基因有關(guān)，父母近親婚配者居多
C.到一定年齡時，在無誘因情況下逐漸發(fā)病
D.家族中存在高發(fā)現(xiàn)象
E.共同生活的非近親者發(fā)病
5.單項選擇題常染色體顯性遺傳病的理論分離比為（）
A.0.15
B.0.25
C.0.50
D.0.75
E.0.80
6.單項選擇題同病率是指（）
A.因為同卵雙生子由同一個受精卵分裂而來，因此，其所患疾病或性狀也相同
B.同卵雙生子共同罹患某種疾病的對子數(shù)
C.異卵雙生子共同罹患某種疾病的對子數(shù)
D.雙生子中某種疾病的一致性
E.以上都不對
7.單項選擇題我國允許使用的食用漂白劑不包括（）
A.吊白塊
B.二氧化硫
C.亞硫酸鈉
D.低亞硫酸鈉
E.硫磺
8.單項選擇題下列哪種不是防腐劑（）
A.苯甲酸及鈉鹽
B.三梨酸及鉀鹽
C.丁基羥基茴香醚
D.對羥基苯甲酯類
E.乳酸鏈球菌素
9.單項選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素（）
A.姜黃
B.檸檬黃
C.紅曲
D.蟲膠紅酸
E.焦糖
10.單項選擇題下列哪種是不允許使用的酸度調(diào)節(jié)劑（）
A.琥珀酸
B.鹽酸
C.延胡索酸
D.檸檬酸
E.酒石酸