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單項(xiàng)選擇題在保證充足的蛋白質(zhì)和熱量的攝入的同時(shí)，食譜編制重要注意（）的提供。

A.脂肪
B.維生素C
C.維生素A
D.膳食纖維

1.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒菜肴的制作過程中，宜（），避免濃油赤醬。

A.少糖、少油、多鹽
B.多糖、少油、少鹽
C.少糖、多油、少鹽
D.少鹽、少油、少糖

2.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣要從小做起，及時(shí)添加輔食，讓（）品嘗各種食物。

A.嬰幼兒
B.幼兒晚期
C.幼兒早期
D.幼兒中期

3.單項(xiàng)選擇題預(yù)防性消毒嬰幼兒衣服、被褥，將其放入污物袋（），打包后用高壓蒸汽滅菌消毒后備用。

A.處理
B.扎緊
C.清潔
D.打包

4.單項(xiàng)選擇題消毒患病嬰幼兒的便器要在（）用便盆刷清洗便器。

A.流動(dòng)水下
B.消毒水
C.漂白粉液中
D.盆裝水

5.單項(xiàng)選擇題添加輔食應(yīng)由少量開始，以降低引起過敏的風(fēng)險(xiǎn)，觀察（）天沒有過敏反應(yīng)，再逐漸加量。

A.2~3
B.3~4
C.4~5
D.5~6

6.單項(xiàng)選擇題根據(jù)嬰幼兒生活習(xí)慣的內(nèi)容和要求，（）培養(yǎng)幼兒自己扶奶瓶，同時(shí)開始用勺喂輔食。

A.1～3個(gè)月
B.4～5個(gè)月
C.6～7個(gè)月
D.10～12個(gè)月

7.多項(xiàng)選擇題百日咳的癥狀表現(xiàn)，正確的是（）。

A.初期輕度發(fā)熱、咳嗽、流涕
B.2-3天后熱度消退，咳嗽加重
C.白天癥狀較重，晚上咳嗽減輕
D.咳后伴有特殊的雞鳴樣回聲

8.單項(xiàng)選擇題蒸煮消毒法不適用于（）的物品。

A.衣被
B.金屬、玻璃制品
C.不耐高溫塑料制品
D.兒童玩具

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食品種多樣的概念不正確的是（）。

A.動(dòng)物性和植物性食物兼有
B.谷類和蔬菜水果類食物兼有
C.嬰幼兒膳食由三大產(chǎn)能物質(zhì)構(gòu)成
D.品種多樣能夠滿足嬰幼兒的需要

10.單項(xiàng)選擇題百日咳的癥狀表現(xiàn)，不正確的是（）。

A.初期輕度發(fā)熱、咳嗽、流涕
B.2-3天后熱度消退，咳嗽加重
C.白天癥狀較重，晚上咳嗽減輕
D.咳后伴有特殊的雞鳴樣回聲