最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）