單項(xiàng)選擇題在果酒中實(shí)測揮發(fā)酸的分析過程中，所用試劑為（）。
A.酚酞指示液
B.淀粉指示液
C.石磊指示液
D.甲基橙指示液
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1.單項(xiàng)選擇題下面酒的項(xiàng)目中，（）能用火焰原子吸收光譜法測定。
A.硒
B.錳
C.砷
D.甲醇
2.單項(xiàng)選擇題原子吸收法測定酒中的鉛用到的共振線波長是（）。
A.538nm
B.440nm
C.3nm
D.8nm
3.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜的化學(xué)計(jì)量火焰也叫（）。
A.中性火焰
B.貧焰火焰
C.富燃火焰
D.自然火焰
4.單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)的組成部分不包括（）。
A.參比電極
B.電導(dǎo)池
C.玻璃電極
D.電位計(jì)
5.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)樣品預(yù)處理時(shí)，利用組分的物理性質(zhì)對樣品進(jìn)行處理的方法稱物理法，下列方法不屬于物理法的是（）。
A.干法分解法
B.蒸餾分離法
C.萃取分離法
D.濃縮富集法
6.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜的背景干擾主要是背景吸收，它不包括（）。
A.光散射
B.火焰吸收
C.光折射
D.分子吸收
7.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)可以用重鉻酸鉀滴定法測定的是（）。
A.K+
B.Na+
C.Ca2+
D.Ti3+
8.單項(xiàng)選擇題罐頭食品中總糖的測定，滴定終點(diǎn)為（）退去。
A.藍(lán)色
B.綠色
C.紫色
D.粉色
9.單項(xiàng)選擇題罐頭食品測定蛋白質(zhì)時(shí)，若為半固體樣品，取樣量為（）。
A.（0.2～2.0）g
B.（2～5）g
C.（5～10）g
D.（10～15）g
10.單項(xiàng)選擇題下列各組物質(zhì)中最簡式相同，但既不是同系物，又不是同分異構(gòu)體的是（）
A.丙烯與環(huán)丙烷
B.淀粉與纖維素
C.丁醇與乙醚
D.甲醛與乙醛
最新試題
濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題