多項選擇題初乳蛋白質(zhì)的特點為（）
A.含較多免疫球蛋白
B.IgA是主要的免疫球蛋白
C.IgA含量較牛奶高
D.IgM含量較牛奶高
E.蛋白質(zhì)含量是成熟乳的2倍
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1.多項選擇題海魚含有其他食物所沒有的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸是（）
A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸
E.二十碳五烯酸
2.多項選擇題下列哪些食物可增進鉛在腸道的吸收（）
A.單寧
B.果膠
C.纖維素
D.酒
E.牛奶
3.多項選擇題高原環(huán)境中補充多種維生素，對機體的益處有（）
A.增強體力
B.促進尿中乳酸排出
C.改善心肺功能
D.增強呼吸酶活性，增加耐缺氧力
E.增進食欲
4.多項選擇題系統(tǒng)的體育鍛煉可提高人體對脂肪的氧化能力，主要表現(xiàn)在（）
A.運動中呼吸商值下降
B.運動中呼吸商值上升
C.氧消耗率增加
D.最大氧的利用能力增加
E.血流量增加
5.多項選擇題對苯的毒性具有防護作用的膳食是（）
A.充足的糖類
B.足量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
C.高脂肪膳食
D.低蛋白、低糖飲食
E.充足的鐵、維生素C及B族維生素
6.多項選擇題高溫作業(yè)者需增加維生素B1的供給量的原因有哪些（）
A.高溫環(huán)境中人體丟失維生素B1量增加
B.補充維生素B1能增強機體對于高溫的耐受能力
C.高溫環(huán)境，人體熱能代謝增強，為了滿足糖類代謝增加的需要
D.提高工作效率
E.增強食欲，促進消化
7.多項選擇題膳食中微量元素缺乏可使鉛的毒性增加，這些微量元素主要是（）
A.鐵
B.硒
C.氟
D.鋅
E.銅
8.多項選擇題維生素對接觸粉塵作業(yè)工人的營養(yǎng)作用，認為最重要的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素E
9.多項選擇題噪聲對蛋白質(zhì)的影響主要表現(xiàn)為（）
A.蛋白質(zhì)分解代謝減弱
B.蛋白質(zhì)分解代謝增強
C.負氮平衡
D.血紅蛋白下降
E.血清蛋白升高
10.多項選擇題在機體內(nèi)維生素E具有清除活性氧的效應(yīng)，與維生素E有協(xié)同作用的是（）
A.視黃醇
B.β胡蘿卜素
C.維生素C
D.維生素B2
E.煙酸