單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于自制品不得超過（）
A.0.3g／kg
B.0.03g／kg
C.3mg／kg
D.0.3mg／kg
E.0.03mg／kg
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列哪種維生素能阻斷N－亞硝基化合物的合成（）
A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B1
2.單項選擇題影響農作物農藥殘留的因素有（）
A.農作物的品種
B.施藥到收獲的時間間隔
C.環(huán)境、氣象條件
D.農藥品種
E.以上都是
3.單項選擇題產生AF毒素的真菌主要有（）
A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構巢曲霉
E.以上都不是
4.單項選擇題檢測蛋白質腐敗變質最敏感的指標是（）
A.微生物
B.物理
C.化學
D.感官
E.酸價
5.單項選擇題流行病學調查表明黃曲霉毒素與人類哪種腫瘤的發(fā)生密切相關（）
A.腸癌
B.胰腺癌
C.食管癌
D.胃癌
E.肝癌
6.單項選擇題食品腐敗變質最終結果是（）
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營養(yǎng)價值降低
D.酸度升高
E.皂化價降低
7.單項選擇題AFB1在體內致癌的代謝活化方式（）
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基
8.單項選擇題致使食品發(fā)生腐敗變質的主要微生物是（）
A.細菌
B.霉菌
C.酵母
D.病毒
E.以上都不是
9.單項選擇題關于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）
A.加工好的食品盡快食用
B.加工好的食品在室溫下存放不超過6小時
C.加工好的食品應儲存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的溫度下熱藏
E.剩余食品食用前要徹底重新加熱
10.單項選擇題良好生產規(guī)范的英文縮寫是（）
A.GAP
B.GMP
C.GDP
D.GEP
E.GNP