單項選擇題下列能引起化學性食物中毒的是（）
A.真菌
B.河豚毒素
C.苦井水
D.抗生素
E.氰苷化合物
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1.單項選擇題常見的食物中毒是（）
A.毒蕈中毒
B.化學性食物中毒
C.植物性食物中毒
D.細菌性食物中毒
E.霉菌毒素性中毒
2.單項選擇題主要以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主的食物中毒是（）
A.沙門菌食物中毒
B.霉變甘蔗中毒
C.赤霉病麥中毒
D.四季豆中毒
E.杏仁氰苷中毒
3.單項選擇題易引起副溶血性弧菌食物中毒的產(chǎn)品是（）
A.海產(chǎn)品
B.禽類食品
C.乳制品
D.蛋制品
E.腌菜
4.單項選擇題下列現(xiàn)象不屬于食物中毒范疇的是（）
A.攝入被葡萄球菌污染的食物
B.攝入被節(jié)菱孢霉污染的食物
C.攝入過量苦杏仁
D.誤食亞硝酸鈉
E.攝入結(jié)核桿菌污染的食物
5.單項選擇題以下能引起神經(jīng)型毒蕈中毒的是（）
A.黑傘蕈屬
B.鹿花蕈
C.橘黃裸傘
D.褐鱗小傘
E.毒傘屬蕈
6.單項選擇題會出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是（）
A.霉變甘蔗
B.四季豆
C.亞硝酸鈉
D.葡萄球菌腸毒素
E.椰毒假單胞菌
7.單項選擇題以下不會引起食物中毒的是（）
A.植物血凝素
B.有機磷
C.氰苷化合物
D.3－硝基丙酸
E.大豆黃酮
8.單項選擇題以下不易引起亞硝酸鹽中毒的是（）
A.苦井水
B.不新鮮蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香腸
9.單項選擇題與化學性食物中毒相比，細菌性食物中毒（）
A.發(fā)病率低
B.病死率低
C.主要為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
D.多發(fā)于植物性食物
E.潛伏期短
10.單項選擇題以下關(guān)于食物中毒預防措施表述錯誤的是（）
A.防止食品在加工、儲運過程中污染
B.防止病原體繁殖而產(chǎn)生毒素
C.殺滅病原體或破壞毒素
D.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)
E.剩飯可通過加熱來預防葡萄球菌中毒