A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.黃酮類
E.低聚糖
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A.亞硝酸鹽中毒
B.氫氰酸中毒
C.過(guò)敏反應(yīng)
D.消化不良性胃腸炎
E.組胺中毒
A.苯海拉明
B.撲爾敏
C.維生素C
D.硫代硫酸鈉
E.葡萄糖酸鈣
A.與組胺受體結(jié)合
B.阻斷過(guò)敏反應(yīng)
C.還原作用
D.生成高鐵血紅蛋白后再生成硫氰化物
E.生物轉(zhuǎn)化作用
A.牛奶
B.黃豆芽
C.雞蛋
D.肝臟
E.稀飯
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.無(wú)機(jī)鹽
E.水
A.紅薯
B.韭菜
C.干豆類
D.啤酒
E.胡蘿卜
A.防止食品被細(xì)菌污染
B.控制細(xì)菌繁殖條件
C.殺滅病原菌
D.保護(hù)易感人群
E.A+B+C
A.全年皆可發(fā)生,夏秋季多發(fā)
B.主要由動(dòng)物性食品引起
C.往往是由于食品貯存和加工不妥
D.臨床癥狀的輕重與進(jìn)食量有關(guān)
E.以上均是
A.嗜鹽性細(xì)菌
B.耐高溫
C.耐酸、堿
D.革蘭陽(yáng)性菌
E.神經(jīng)毒性菌
A.罐頭食品
B.發(fā)酵食品
C.海產(chǎn)品及鹽漬食品
D.剩米飯、涼糕
E.家庭自制豆制品
最新試題
根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì),食品污染分為()。
優(yōu)勢(shì)菌種
下列哪種不是防腐劑()
甲醛對(duì)人體污染來(lái)源及毒性?。
去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法()
細(xì)菌總數(shù)
影響有毒金屬對(duì)人體毒性作用的因素有()
食品防霉去毒的措施是什么?
防止黃曲霉毒素污染的主要措施是()。
檢驗(yàn)豬囊蟲,經(jīng)常采?。ǎ┎课贿M(jìn)行檢驗(yàn)。