單項選擇題有關食物熱效應的敘述,正確的是()

A.食入熱食時出現滿頭大汗,故食物熱效應最高點出現在進食期間
B.食物的營養(yǎng)成分不同其熱效應不同,糖類、脂肪、蛋白質三者中脂肪的食物熱效應最高
C.進食速度快時,血液大量供應消化系統(tǒng),造成中樞系統(tǒng)、激素和酶的分泌速度降低,因而食物熱效應相對降低
D.蛋白質的食物熱效應消耗本身產生能量的30%
E.混合性食物熱效應一般是基礎代謝的15%


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1.單項選擇題導致乳糖不耐受性的原因是()。

A.人體過敏性反應
B.人體對乳糖攝入過多
C.先天性乳糖酶過多
D.先天性缺少或不能分泌乳糖酶
E.乳糖酶不能滅活

2.單項選擇題與蛋白質的代謝關系最密切的維生素是()

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B6
E.葉酸

3.單項選擇題人體蛋白質每天的更新率是()。

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%

4.單項選擇題關于豬油的敘述,正確的是()

A.常溫下呈液態(tài)
B.被稱為油
C.被稱為脂
D.單不飽和脂肪酸含量高
E.多不飽和脂肪酸含量高

5.單項選擇題苯丙酮尿癥是因為體內缺乏()。

A.酪氨酸羥化酶
B.苯丙氨酸羥化酶
C.苯丙氨酸羧化酶
D.苯丙氨酸轉酮酶
E.谷氨酰氨酶

6.單項選擇題β-胡蘿卜素在下列各種食物中含量最高(每100g組織)的是()。

A.魚油
B.豬肉
C.山藥
D.深色蔬菜和水果
E.土豆

7.單項選擇題下列食物中血糖指數最低的是()。

A.面粉
B.蕎麥
C.全麥
D.玉米
E.黃豆

8.單項選擇題維生素B1 4h負荷試驗時,成人的負荷劑量為()。

A.0.5mg
B.5mg
C.500mg
D.2.5mg
E.50mg

9.單項選擇題屬于寡糖類的是()

A.山梨醇
B.水蘇糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麥芽糖

10.單項選擇題篩選和診斷血色素沉著癥的有效指標是()

A.運鐵蛋白
B.血紅蛋白
C.鐵蛋白
D.肌紅蛋白
E.轉鐵蛋白受體

最新試題

提示:某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達對商店作出現場處理書,其內容包括()

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為預防此類食物中毒,應當注意的事項有哪些()

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確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學檢查,血清采取必須是()

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造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()

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提示:因食物導致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應立即著手調查的內容包括()

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提示:調查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現癥狀,血清或糞便標本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機。疑似病例的定義為在此期間出現急性腦神經功能紊亂(例如視力模糊、復視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經癥狀的所有早班司機。調查者設計、制定了流行病學調查的標準問卷。若此問卷由被調查者自行填寫,則應重點注意的問題有()

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疾病控制人員下一步應開展的工作有()

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提示:從法律上說,當事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機關還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當事人承擔新的持續(xù)不斷的義務來促使其履行義務。執(zhí)行罰的要件有()

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提示:醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標本,并進行了檢測,但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()

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提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機關在相對人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強制相對人執(zhí)行而對其進行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

題型:多項選擇題