單項(xiàng)選擇題過多攝入糖類特別是單糖、雙糖可引起其水平升高的脂蛋白是()

A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.中密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白


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2.單項(xiàng)選擇題食物脂肪的吸收率一般為()

A.<20%
B.20%~40%
C.40%~60%
D.60%~80%
E.>80%

4.單項(xiàng)選擇題人類膳食中n-3和n-6脂肪酸的適宜比例是()

A.1:1
B.1:(2~3)
C.1:(4~6)
D.1:(7~8)
E.1:(9~10)

5.單項(xiàng)選擇題過多攝入會(huì)加速骨骼中鈣質(zhì)丟失的食物或營(yíng)養(yǎng)素是()

A.動(dòng)物脂肪
B.動(dòng)物蛋白
C.糖類
D.維生素
E.無機(jī)鹽

6.單項(xiàng)選擇題缺乏后出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆等“3D”癥狀的維生素是()

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.煙酸

7.單項(xiàng)選擇題屬于可溶性膳食纖維的是()。

A.阿拉伯膠
B.戊聚糖
C.阿拉伯木糖
D.半乳糖醛酸
E.半乳聚糖

8.單項(xiàng)選擇題成年男子、輕體力勞動(dòng),蛋白質(zhì)推薦攝入量(RNI)為()。

A.65g/d
B.75g/d
C.85g/d
D.95g/d
E.105g/d

9.單項(xiàng)選擇題屬于人體必需微量元素的是()

A.鉻
B.錳
C.釩
D.錫
E.硼

10.單項(xiàng)選擇題成年女子、輕體力勞動(dòng)能量推薦攝入量為()。

A.2600kcal/d
B.2400kcal/d
C.2300kcal/d
D.3200kcal/d
E.1800kcal/d

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通過調(diào)查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應(yīng)做出的處罰有()

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疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有()

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提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對(duì)人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對(duì)人執(zhí)行而對(duì)其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

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提示:某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達(dá)對(duì)商店作出現(xiàn)場(chǎng)處理書,其內(nèi)容包括()

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檢查沙門氏菌中毒,確證診斷必須要達(dá)到以下何要求()

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提示:經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機(jī),且均在運(yùn)行線路終點(diǎn)站的一家餐館用過餐。大約有58名司機(jī)在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中,但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散,也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時(shí),采取控制措施可依據(jù)的信息有()

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為預(yù)防此類食物中毒,應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些()

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該起事故中毒機(jī)理是()

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預(yù)防該類食物中毒的主要措施有()

題型:多項(xiàng)選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()

題型:多項(xiàng)選擇題