多項選擇題沙門氏菌食物中毒在食物中毒發(fā)生問題上占有重要位置，某地發(fā)生一起760人大型食物中毒，報告潛伏期8-24小時，臨床癥狀：惡心，頭痛，食欲不振，出冷汗，嘔吐，腹瀉，腹痛，體溫升高達38℃。發(fā)生中毒和以下哪些因素有關（）

A.中毒者食入大量活菌
B.中毒者食入大量葡萄球菌
C.中毒者食入大量大腸桿菌
D.中毒者食入大量肉毒梭菌
E.活菌在體內被殺滅放出內毒素
F.食入大量活菌并放出內毒素


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1.多項選擇題某年9月3日下午2時，某市疾病預防控制中心接到該市兒童醫(yī)院報告，該院從上午11時起接診許多兒童，臨床主要表現為惡心，劇烈而頻繁的嘔吐，同時伴有上腹部疼痛，腹瀉為水樣便，體溫大多數正常，市疾控中心立即派人員去兒童醫(yī)院，初步了解到就診兒童均為同一學校學生，均在學校進食了早餐。預防該類食物中毒的主要措施有（）

A.剩飯在常溫存放的時間不應超過12小時
B.剩飯菜食用前應徹底加熱
C.定期對食品從業(yè)人員健康檢查，防止帶菌人群對各種食物的污染
D.患局部化膿性感染的食品從業(yè)人員應暫時調換工作
E.食物應冷藏或置陰涼通風處
F.定期對健康奶牛的乳房進行檢查，防止微生物對奶的污染

2.多項選擇題某年9月3日下午2時，某市疾病預防控制中心接到該市兒童醫(yī)院報告，該院從上午11時起接診許多兒童，臨床主要表現為惡心，劇烈而頻繁的嘔吐，同時伴有上腹部疼痛，腹瀉為水樣便，體溫大多數正常，市疾控中心立即派人員去兒童醫(yī)院，初步了解到就診兒童均為同一學校學生，均在學校進食了早餐。疾病控制人員下一步應開展的工作有（）

A.現場勘察，對學校食堂環(huán)境進行清洗，餐具進行消毒
B.個案調查，確定發(fā)病人數，可疑餐次，共同進食食品，臨床表現，用藥情況和效果等
C.現場勘察，對學校食堂的環(huán)境，從業(yè)人員的健康，食品的加工制作過程等進行調查
D.銷毀疑食物，防止食物中毒再次發(fā)生
E.對沒有使用抗生素患者采集嘔吐物、血、糞便等生物樣品
F.采集和封存可疑食物
G.對可疑食物和患者生物樣品進行實驗室檢驗

4.多項選擇題某年9月3日下午2時，某市疾病預防控制中心接到該市兒童醫(yī)院報告，該院從上午11時起接診許多兒童，臨床主要表現為惡心，劇烈而頻繁的嘔吐，同時伴有上腹部疼痛，腹瀉為水樣便，體溫大多數正常，市疾控中心立即派人員去兒童醫(yī)院，初步了解到就診兒童均為同一學校學生，均在學校進食了早餐。容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有（）

A.含蛋白質豐富的食物如奶、肉、魚、蛋類食物
B.含水份較多，同時含一定淀粉的食物，如奶油糕點、剩飯
C.含膳食纖維豐富的食物如蔬菜
D.含油脂較多的食物，如油炸魚罐頭、油煎荷包蛋
E.含維生素C豐富的食物，如水果
F.發(fā)酵食物如臭豆腐、豆醬等

5.多項選擇題某市民生食品店是一經營食品零售的日雜店。由于店小貨多，香腸與其它食品堆在一起，因天氣潮濕悶熱而生霉，顧客不敢買該店的香腸，于是經理指示售貨員用布擦去霉跡。提示：需要明確的是，執(zhí)行罰是不同于行政處罰的，它是指行政機關在相對人不執(zhí)行其作出的行政處理決定，如強制相對人執(zhí)行而對其進行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有（）

A.處罰的法則不同。執(zhí)行罰可采取財產給付和追究刑事責任的形式，行政處罰的罰則很多，如警告、罰款、拘留、停業(yè)等
B.前提不同。行政處罰的前提是相對人不履行特定的法定義務，執(zhí)行罰的前提是相對人不執(zhí)行行政處理決定
C.執(zhí)行罰處罰后，如果相對人仍不能執(zhí)行行政處理決定，可能再次處罰
D.目的不同。行政處罰是為了懲戒相對人的違法行為，執(zhí)行罰是為了促使相對人執(zhí)行行政處理決定
E.處罰的法則不同。執(zhí)行罰只能采取財產給付的形式，行政處罰的罰則很多，如警告、罰款、拘留、停業(yè)等
F.執(zhí)行罰處罰后，如果相對人仍不能執(zhí)行行政處理決定，不能再次處罰，可采取其它手段

6.多項選擇題某市民生食品店是一經營食品零售的日雜店。由于店小貨多，香腸與其它食品堆在一起，因天氣潮濕悶熱而生霉，顧客不敢買該店的香腸，于是經理指示售貨員用布擦去霉跡。提示：該食品店對處罰依據的事實表示異議，經檢驗，市衛(wèi)生監(jiān)督所認為香腸經過重新加工處理可以食用，便安排該廠對該香腸加工處理。香腸加工處理后，市衛(wèi)生監(jiān)督所出具有了可以食用，可以銷售的質量鑒定書，商店即將香腸運回銷售。11月12日，衛(wèi)生監(jiān)督所得知該批香腸已被商店運回銷售，即于11月19日以“擅自拉回監(jiān)督部門暫存的發(fā)霉香腸并銷售，拒不執(zhí)行處罰，逾期繳納罰金”為由，下達了行政處罰決定書，對商店進行了第二次處罰：1.原處理決定不變；2.追加罰金元；3.所售出的由某廠加工后的發(fā)霉香腸，責成該店追回，如因食用該香腸造成的后果，由商店承擔經濟和刑事責任；4.作出公開檢查。商店不服，以衛(wèi)生監(jiān)督所對該店的行政處罰所依據的事實失為由向法院起訴，請求撤消對該店的行政處罰決定。人民法院對此案經過周密的審查后作出的判決是（）

A.撤銷衛(wèi)生監(jiān)督所第二次行政處罰決定書
B.訴訟費43.2元，由原告承擔23.220元，被告承擔20元
C.訴訟費43.2元，由原告承擔20元，被告承擔23.2元
D.維持衛(wèi)生監(jiān)督所10月29日對現場作出的決定書
E.維持衛(wèi)生監(jiān)督所第二次行政處罰決定書
F.撤銷衛(wèi)生監(jiān)督所10月29日對現場作出的決定書

8.多項選擇題某市民生食品店是一經營食品零售的日雜店。由于店小貨多，香腸與其它食品堆在一起，因天氣潮濕悶熱而生霉，顧客不敢買該店的香腸，于是經理指示售貨員用布擦去霉跡。提示：從法律上說，當事人逾期不履行處罰決定的，作出處罰決定的機關還可以采取執(zhí)行罰的措施，即讓當事人承擔新的持續(xù)不斷的義務來促使其履行義務。執(zhí)行罰的要件有（）

A.執(zhí)行罰的義務一般都是非自本人自為，負有不作為的義務，而強制為之
B.在法定義務人員有義務而不履行義務時，才能進行執(zhí)行罰
C.執(zhí)行罰的數額可根據具體情況掌握
D.執(zhí)行罰的程序一般必須經過告誡
E.執(zhí)行罰必須依照法定的數額
F.執(zhí)行罰的程序要附有期限

9.多項選擇題某市民生食品店是一經營食品零售的日雜店。由于店小貨多，香腸與其它食品堆在一起，因天氣潮濕悶熱而生霉，顧客不敢買該店的香腸，于是經理指示售貨員用布擦去霉跡。提示：《食品安全法》對禁止生產的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產的食品有（）

A.為防病等特殊需要，國務院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的
B.臨近保質期限的
C.含有未經國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑或者農藥殘留超過國家規(guī)定容許量的
D.用非食品原料加工的
E.摻假、摻雜、偽造、影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的
F.容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的

最新試題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有（）

題型：多項選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是（）

題型：多項選擇題

進行食物污染調查時，被污染食品調查要包括的內容有哪些（）

題型：多項選擇題

該起中毒事故屬何類食物中毒（）

題型：單項選擇題

通過調查，該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定，應做出的處罰有（）

題型：多項選擇題

提示：調查發(fā)現，進食新蒸饃后發(fā)病，潛伏期大約1小時左右。人與人不傳染，發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現象?？沙醪皆\斷為（）

題型：單項選擇題

現場采取可疑中毒物品應是（）

題型：多項選擇題

提示：因食物導致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應立即著手調查的內容包括（）

題型：多項選擇題

最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）

題型：多項選擇題

提示：調查者給肉毒中毒病例下了定義：確診病例為在1月5日至15日間出現癥狀，血清或糞便標本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機。疑似病例的定義為在此期間出現急性腦神經功能紊亂（例如視力模糊、復視、眼瞼下垂、吞咽困難）的早班司機。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經癥狀的所有早班司機。調查者設計、制定了流行病學調查的標準問卷。若此問卷由被調查者自行填寫，則應重點注意的問題有（）

題型：多項選擇題