單項(xiàng)選擇題在酸作用下，可生成沒食子酸的鞣質(zhì)是（）

A.沒食子鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.逆沒食子鞣質(zhì)
E.C-苷鞣質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題與酸作用可縮合為鞣紅的鞣質(zhì)是（）

A.沒食子鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.逆沒食子鞣質(zhì)
E.C-苷鞣質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題不能沉淀鞣質(zhì)的是（）

A.明膠
B.醋酸鉛
C.醋酸銅
D.醋酸乙酯
E.氯化亞錫

3.單項(xiàng)選擇題提取鞣質(zhì)類化合物最有效而常用的方法是（）

A.滲漉法
B.超臨界流體萃取法
C.回流法
D.組織破碎提取法
E.連續(xù)回流提取法

4.單項(xiàng)選擇題分離鞣質(zhì)單體成分的常用方法是（）

A.膜分離法
B.沉淀法
C.柱色譜法
D.兩相溶劑分配法
E.鹽析法

5.單項(xiàng)選擇題提取鞣質(zhì)時(shí)，使用最普遍的溶劑是（）

A.甲醇
B.乙醚
C.乙酸乙酯
D.乙醇
E.50%～70％含水丙酮

6.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)鞣質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.大多數(shù)為灰白色無定形粉末
B.具有吸濕性
C.溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿
D.強(qiáng)還原劑
E.能還原斐林試劑

7.單項(xiàng)選擇題兒茶素屬于（）

A.可水解鞣質(zhì)
B.黃烷-3-醇
C.黃烷-3，4-二醇
D.原花色素
E.縮合鞣質(zhì)

8.單項(xiàng)選擇題縮合鞣質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是（）

A.沒食子酸
B.逆沒食子酸
C.鞣花酸
D.酸酐
E.黃烷醇

9.單項(xiàng)選擇題五倍子鞣質(zhì)屬于（）

A.縮合鞣質(zhì)
B.復(fù)合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.沒食子鞣質(zhì)
E.逆沒食子鞣質(zhì)

10.單項(xiàng)選擇題水解后能生成沒食子酸和糖或多元醇的是（）

A.可水解鞣質(zhì)低聚體
B.C-苷鞣質(zhì)
C.沒食子鞣質(zhì)
D.咖啡鞣質(zhì)
E.逆沒食子鞣質(zhì)