單項(xiàng)選擇題鑒別鞣質(zhì)的試劑為()

A.乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明膠溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮


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1.單項(xiàng)選擇題使鞣質(zhì)與鈣離子結(jié)合生成水不溶物的除鞣質(zhì)方法是()

A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法

2.單項(xiàng)選擇題使鞣質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的復(fù)合物的除鞣質(zhì)方法是()

A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法

3.單項(xiàng)選擇題結(jié)構(gòu)中同時(shí)含有水解鞣質(zhì)和黃烷醇結(jié)構(gòu)片段的是()

A.咖啡鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.復(fù)合鞣質(zhì)
D.C-苷鞣質(zhì)
E.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題用酸、堿、酶處理后主要產(chǎn)生逆沒(méi)食子酸的是()

A.咖啡鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.復(fù)合鞣質(zhì)
D.C-苷鞣質(zhì)
E.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題鞣質(zhì)(鞣酸或單寧)為一類()

A.酚酸與糖或多元醇以苷鍵或酯鍵結(jié)合而成化合物
B.復(fù)雜的多元酚類化合物
C.沒(méi)食子酸鞣質(zhì)和逆沒(méi)食子酸鞣質(zhì)
D.可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)
E.黃烷醇的復(fù)合物

6.單項(xiàng)選擇題縮合鞣質(zhì)為()

A.酚酸與糖或多元醇以苷鍵或酯鍵結(jié)合而成化合物
B.復(fù)雜的多元酚類化合物
C.沒(méi)食子酸鞣質(zhì)和逆沒(méi)食子酸鞣質(zhì)
D.可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)
E.黃烷醇的復(fù)合物

9.單項(xiàng)選擇題在酸作用下,可生成沒(méi)食子酸的鞣質(zhì)是()

A.沒(méi)食子鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)
E.C-苷鞣質(zhì)

10.單項(xiàng)選擇題與酸作用可縮合為鞣紅的鞣質(zhì)是()

A.沒(méi)食子鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)
E.C-苷鞣質(zhì)