單項選擇題常壓干燥法一般使用的溫度是（）。

A、95～105℃
B、120～130℃
C、500～600℃
D、300～400℃


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1.單項選擇題哪類樣品在干燥之前，應加入精制海砂（）。

A、固體樣品
B、液體樣品
C、濃稠態(tài)樣品
D、氣態(tài)樣品

2.單項選擇題紫外線作為誘變劑，其最合適的波長是（）。

A、253nm
B、263nm
C、273nm
D、283nm

3.單項選擇題既作為碳源，又可以作為消沫劑的是（）。

A、葡萄糖
B、花生餅粉
C、玉米油
D、酵母膏

5.單項選擇題必需氨基酸是對什么而言的？（）。

A.植物
B.動物
C.動物和植物
D.人和動物

6.單項選擇題米面供給人體最多的是（）。

A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質
D.無機鹽

8.單項選擇題罐頭食品防止微生物污染，下面措施中（）應嚴加控制。

A、原材料應新鮮未變質
B、殺菌的溫度與時間
C、抽樣的感官、理化、微生物檢驗合格才出廠
D、車間、倉庫的衛(wèi)生條件

9.單項選擇題下列哪個是蔗糖經(jīng)蔗糖酶水解的產物（）。

A.葡萄糖+葡萄糖
B.果糖+葡萄糖
C.半乳糖+葡萄糖
D.果糖+半乳糖

10.單項選擇題蒸餾水、試劑和器皿帶進雜質所造成的系統(tǒng)誤差，一般可作（）來扣除。

A、對照試驗
B、校準儀器
C、選擇合適方法
D、空白試驗