多項選擇題一般來說，當(dāng)食品中含有（）時，含有志賀氏菌的可能性極大。

A、大腸菌群
B、大腸桿菌
C、沙門氏菌
D、葡萄球菌


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1.多項選擇題志賀氏菌屬的形態(tài)特征為（）。

A、革蘭氏陰性桿菌
B、無芽抱
C、無莢膜，無鞭毛
D、不運動，有菌毛

2.多項選擇題沙門氏菌屬的形態(tài)特征是（）。

A、革蘭氏陰性桿
B、有芽抱
C、有莢膜
D、大多數(shù)有動力、周生鞭毛

3.多項選擇題能夠通過食物傳播的致病菌（）。

A、霍亂弧菌
B、單核細胞增生李斯特氏菌
C、志賀氏菌
D、副溶血性弧菌

5.多項選擇題微生物菌落總數(shù)不確定度評定必須考慮的因素有（）。

A、人員
B、設(shè)備
C、環(huán)境
D、試劑

6.多項選擇題適合厭氧培養(yǎng)的細菌（）。

A、大腸桿菌
B、肉毒梭菌
C、志賀氏菌
D、蠟樣芽孢桿菌

7.多項選擇題金黃色葡萄球菌主要特征（）

A、耐鹽
B、溶血
C、血漿凝固酶陽性
D、觸酶試驗陰性

8.多項選擇題常用的接種方法有以下幾種（）。

A、劃線接種
B、涂布接種
C、穿刺接種
D、傾注接種

9.多項選擇題常見的平板劃線法有（）。

A、連續(xù)劃線法
B、環(huán)形劃線法
C、分區(qū)劃線法
D、穿刺法

10.單項選擇題食品中抗壞血酸的測定常用（）法。

A.比色
B.中和
C.氧化
D.還原