單項選擇題在鵝的品種中,體形最大的是()

A.獅頭鵝
B.中國白鵝
C.中國灰鵝
D.朗德鵝


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2.單項選擇題()顏色的變化可以判斷魚的新鮮度。

A.魚鱗
B.魚眼
C.魚鰓
D.魚頭

3.單項選擇題赤棕魚豐產(chǎn)的季節(jié)為()

A.立夏至初伏,潮汕為6月
B.立夏至初伏,潮汕為7月
C.立夏至初伏,潮汕為8月
D.立夏至初伏,潮汕為9月

4.單項選擇題下列選項中,()不屬于中餐后廚常用的使用燃氣的工具。

A.海鮮蒸柜
B.炒爐
C.煲仔爐
D.燒豬爐

6.單項選擇題禁用禽肉不包括()

A.文昌雞
B.松香鴨
C.死禽肉
D.病禽肉

7.單項選擇題《中國居民膳食指南(2016)》的要求不包括()

A.食物多樣,谷類為主
B.吃動平衡,健康體重
C.多吃蔬菜、奶類、大豆
D.多吃魚、禽、蛋、瘦肉

9.單項選擇題某餐飲企業(yè)的爐灶點火非常不容易,后面廚師長采用新的方法,調(diào)整了進氣閥的開關大小,操作起來非常方便。這個案例說明()

A.創(chuàng)新的本質(zhì)是突破
B.這種方法缺乏專業(yè)性,不符合創(chuàng)新的本質(zhì)
C.開辟一個新市場才屬于創(chuàng)新
D.這只是歪打正著,不是真正的創(chuàng)新

10.單項選擇題以下不符合對敬業(yè)描述的是()

A.“專心致志,以事其業(yè)”
B.“有今天的苦干,才有明天的幸?!?br/>C.“業(yè)精于勤荒于嬉”
D.“干一行,愛一行”