單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)有（）

A.糧食中水分的含量
B.玉米中黃曲霉毒素含量
C.食品中細(xì)菌總數(shù)
D.牛奶中脂肪含量
E.味精中谷氨酸鈉含量


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1.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示商品質(zhì)量規(guī)格指標(biāo)有（）

A.糧食中水分的含量
B.玉米中黃曲霉毒素含量
C.食品中細(xì)菌總數(shù)
D.牛奶中脂肪含量
E.味精中谷氨酸鈉含量

2.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是（）

A.糧食中水分的含量
B.玉米中黃曲霉毒素含量
C.食品中細(xì)菌總數(shù)
D.牛奶中脂肪含量
E.味精中谷氨酸鈉含量

3.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌腸毒素食物中毒的好發(fā)食品為（）

A.青皮紅肉魚(yú)
B.海產(chǎn)品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類(lèi)
E.淀粉類(lèi)食品、剩米飯、奶制品

4.單項(xiàng)選擇題肉毒中毒的好發(fā)食品為（）

A.青皮紅肉魚(yú)
B.海產(chǎn)品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類(lèi)
E.淀粉類(lèi)食品、剩米飯、奶制品

5.單項(xiàng)選擇題組胺中毒的好發(fā)食品為（）

A.青皮紅肉魚(yú)
B.海產(chǎn)品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類(lèi)
E.淀粉類(lèi)食品、剩米飯、奶制品

6.單項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌食物中毒的好發(fā)食品為（）

A.青皮紅肉魚(yú)
B.海產(chǎn)品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類(lèi)
E.淀粉類(lèi)食品、剩米飯、奶制品

7.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品為（）

A.青皮紅肉魚(yú)
B.海產(chǎn)品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類(lèi)
E.淀粉類(lèi)食品、剩米飯、奶制品

8.單項(xiàng)選擇題生物性"胖聽(tīng)"應(yīng)（）

A.廢棄
B.限期銷(xiāo)售
C.可食用
D.重新消毒后銷(xiāo)售
E.重新裝罐

9.單項(xiàng)選擇題物理性"胖聽(tīng)"應(yīng)（）

A.廢棄
B.限期銷(xiāo)售
C.可食用
D.重新消毒后銷(xiāo)售
E.重新裝罐

10.單項(xiàng)選擇題水果罐頭確系化學(xué)性"胖聽(tīng)"的應(yīng)（）

A.廢棄
B.限期銷(xiāo)售
C.可食用
D.重新消毒后銷(xiāo)售
E.重新裝罐