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問(wèn)答題簡(jiǎn)述酒店組織創(chuàng)新的方式及過(guò)程。

1.判斷題酒店信息化發(fā)展的總體趨勢(shì)有電子商務(wù)、智能化創(chuàng)新、個(gè)性化服務(wù)。

2.判斷題信息具有一定的時(shí)效性，酒店信息的時(shí)效性較為顯著。

3.判斷題由事后結(jié)算方式來(lái)收取營(yíng)業(yè)收入能加強(qiáng)酒店與賓客之間的關(guān)系，所以應(yīng)廣泛采用。

4.判斷題酒店安全工作不僅直接關(guān)系酒店的正常經(jīng)營(yíng)，影響賓客的滿意度、酒店的經(jīng)濟(jì)效益、酒店的聲譽(yù)和形象，還會(huì)關(guān)系到國(guó)家的聲譽(yù)。

5.判斷題酒店物資采購(gòu)進(jìn)入酒店的第一個(gè)環(huán)節(jié)就是物資的運(yùn)輸。

6.判斷題酒店總服務(wù)臺(tái)的前臺(tái)接待員在接待工作中，如果遇到有不同的賓客同時(shí)在前臺(tái)等待入住登記時(shí)，應(yīng)以先來(lái)后到的順序?yàn)橘e客辦理人住登記手續(xù)。

7.判斷題廚房的設(shè)計(jì)布局對(duì)生產(chǎn)作業(yè)影響很大，合理的布局要求根據(jù)廚房的空間、預(yù)期作業(yè)量進(jìn)行空間布局和食品生產(chǎn)的作業(yè)流程設(shè)計(jì)。

8.判斷題職能制又稱為軍隊(duì)式組織，是酒店內(nèi)部上下按垂直系統(tǒng)建立的組織形式。

9.判斷題酒店生產(chǎn)因?yàn)椴捎谩霸牧弦划a(chǎn)品一銷售”這一基本模式，所以酒店產(chǎn)品的主要內(nèi)容是銷售實(shí)物。

10.多項(xiàng)選擇題酒店管理實(shí)質(zhì)上是對(duì)酒店運(yùn)行過(guò)程中人流、物流、資金流、信息流的管理。計(jì)算機(jī)管理是人工管理的最大協(xié)助者，其作用主要表現(xiàn)在（）

A.提高工作效率
B.完善酒店內(nèi)部管理體制
C.提升酒店服務(wù)質(zhì)量
D.提高酒店決策水平
E.提高酒店的快速反應(yīng)能力