單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)是指()

A.魚、肉的腐臭
B.油脂的酸敗
C.水果、蔬菜的腐爛
D.糧食的霉變
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題大豆含不飽和脂肪酸高達(dá)()

A.70%
B.65%
C.35%
D.85%
E.45%

3.單項(xiàng)選擇題防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病較好的食品是()

A.肉類
B.魚類
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
E.蛋類

4.單項(xiàng)選擇題懷孕末期每日應(yīng)額外增加多少熱能()

A.50kcal
B.100kcal
C.150kcal
D.200kcal
E.300kcal

5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食指南中提出食量與體力活動(dòng)平衡,以()

A.維持肌肉的彈性
B.減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)
C.保持適宜體重
D.加強(qiáng)心臟的功能
E.降低體重

6.單項(xiàng)選擇題乳母與一般婦女比較,每日額外增加多少熱能()

A.200kcal
B.300kcal
C.400kcal
D.500kcal
E.800kcal

7.單項(xiàng)選擇題已確認(rèn)為機(jī)體必需微量元素的是()

A.鎂
B.碘
C.硫
D.鈣
E.鉀

8.單項(xiàng)選擇題乳母與一般婦女比較每日應(yīng)額外增加多少蛋白質(zhì)()

A.5g
B.10g
C.15g
D.20g
E.25g

9.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)植物固醇認(rèn)識(shí)不確切的是()

A.常見植物固醇有豆固醇、谷固醇等
B.植物固醇是膽固醇中的一類
C.植物固醇不能被人體吸收
D.有抑制小腸對(duì)膽固醇吸收的作用
E.在大豆和谷類中植物固醇含量較多

10.單項(xiàng)選擇題孕婦每日鐵的供給量應(yīng)是多少()

A.16mg
B.20mg
C.24mg
D.25mg
E.32mg

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某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀,以視力模糊、眼瞼下垂、言語(yǔ)不清、吞咽困難等特征,最可能是()

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夏季,某人食用剩飯2小時(shí)后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時(shí)伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

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某食堂,將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售,食用者均發(fā)病,大多數(shù)病人發(fā)燒,腹痛、腹瀉,大便為黃綠色水樣便,據(jù)此,可初步診斷為()

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