A.潛伏期短
B.中毒者進(jìn)食了相同的致病食物
C.臨床癥狀相似
D.人與人之間傳染,爆發(fā)后有余波現(xiàn)象
E.夏季發(fā)病較高
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A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.氨基酸評(píng)分
D.蛋白質(zhì)生物利用率
E.以上都是
A.蛋及蛋制品
B.海產(chǎn)品
C.奶及奶制品
D.罐頭食品
E.家庭自制發(fā)酵食品
A.15%
B.12%
C.10%
D.8%
E.6%
A.冷凍后食用
B.高溫加熱食用
C.鹽腌后食用
D.輻照后食用
E.一律不準(zhǔn)食用
A.貧血
B.水腫
C.體內(nèi)膽固醇量下降
D.不孕癥
E.前列腺素合成增加
A.100mg
B.200mg
C.300mg
D.400mg
E.500mg
A.氧氣
B.紫外線
C.低溫
D.水分
E.植物殘?jiān)?/p>
A.亞硝胺
B.黃曲霉毒素
C.甲醇
D.展青霉素
E.乙醇
A.在機(jī)體中作用不大
B.蛋白質(zhì)合成不需要
C.體內(nèi)不能合成
D.不一定通過(guò)食物供給
E.不可由必需氨基酸轉(zhuǎn)變而成
A.加入抗氧化劑過(guò)量
B.加入防腐劑過(guò)量
C.加入防腐劑過(guò)少
D.滅菌不徹底
E.低溫下內(nèi)容物結(jié)冰
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