A.烹調(diào)時加少量醋
B.烹調(diào)時加小蘇打
C.用鐵鍋炒菜
D.烹調(diào)時應加蓋用小火悶
E.以上均對
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A.動物肝臟
B.深色蔬菜
C.豆類
D.肉類
E.糧食類
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
A.肌紅蛋白
B.血紅蛋白
C.鐵蛋白
D.含鐵血黃素
E.含鐵酶
A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病
A.易溶于水,不溶于脂肪
B.易在體內(nèi)蓄積,引起中毒
C.大部分主要以輔酶的形式參與機體代謝
D.攝入過多時,以原形從尿中排出
E.必須每天通過飲食供給
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鈣
D.鐵
E.維生素A
A.豬肉
B.豬心
C.豬肝
D.豬肺
E.豬腦
A.維持體液酸堿平衡
B.參與血液凝固過程
C.參與膠原蛋白合成
D.構成骨骼和牙齒
E.維持神經(jīng)與肌肉活動
A.防止便秘
B.降低膽固醇
C.防腸癌
D.刺激消化液分泌
E.降低血栓形成
A.豬肝
B.豬血
C.牛奶
D.羊肉
E.鯽魚
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