單項選擇題用紙片法檢驗消毒后的食具表面大腸菌群的個數(shù)要求不超過()

A.0個
B.3個
C.5個
D.10個
E.100個


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1.單項選擇題對用于微生物檢驗的樣品,送至化驗室的時間為()

A.1小時內(nèi)
B.2小時內(nèi)
C.3小時內(nèi)
D.6小時內(nèi)
E.8小時內(nèi)

2.單項選擇題蛋黃中含有豐富的各種維生素,除了()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素D

3.單項選擇題適用于乳糖不耐癥患者食用的奶制品是()

A.全脂奶粉
B.脫脂奶粉
C.乳清粉
D.調(diào)制奶粉
E.酸奶

4.單項選擇題以下關(guān)于雞蛋的敘述錯誤的是()

A.蛋清中的營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)
B.蛋黃比蛋清含較多的營養(yǎng)成分
C.蛋清是核黃素的良好食物來源
D.蛋黃中鐵的吸收利用率佳
E.蛋黃含較多的膽固醇

5.單項選擇題成年男子身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)的正常值為()

A.17~23
B.19~24
C.20~25
D.>20
E.>19

6.單項選擇題蔬菜水果中不含()

A.胡蘿卜素
B.維生素D
C.維生素B2
D.尼克酸
E.葉酸

7.單項選擇題生長期兒童鋅缺乏的主要表現(xiàn)是()

A.腸源性肢端皮炎
B.克山病
C.克汀病
D.甲狀腺腫
E.性成熟延遲

8.單項選擇題防止維生素C損失的辦法是()

A.烹調(diào)時加少量醋
B.烹調(diào)時加小蘇打
C.用鐵鍋炒菜
D.烹調(diào)時應(yīng)加蓋用小火悶
E.以上均對

9.單項選擇題胡蘿卜素的良好食物來源是()

A.動物肝臟
B.深色蔬菜
C.豆類
D.肉類
E.糧食類

10.單項選擇題人體經(jīng)紫外線照射后能自行合成的是()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

最新試題

某村莊的村民,食用發(fā)霉糧食后,突發(fā)一過性發(fā)熱、嘔吐、厭食,隨后出現(xiàn)黃疸、水腫,到醫(yī)院檢查有肝功能異常?;疾〈迕窨赡苁牵ǎ?/p>

題型:單項選擇題

一海員將鯊魚的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無力等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:單項選擇題

5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

村豬群食用霉變玉米后,食量下降,生長緩慢、體重較輕、母畜不孕。死后肝臟有結(jié)節(jié),此稱病害可能為()

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某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請村民,酒席未散,就有多人惡心、嘔吐,后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者,主訴為視力模糊、呼吸困難,后來1人失明,3人死亡,此發(fā)病物質(zhì)是()

題型:單項選擇題

某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是()

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患者口角濕白,唇裂,鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎,陰囊紅腫、有滲出液,并有怕光流淚,舌痛。最可能為缺乏()

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夏季,某人食用剩飯2小時后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

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貧血患者選擇富含鐵的食物,雞蛋并非最好的來源,雞蛋中鐵含量雖多,但吸收率低,因為含有干擾物質(zhì)()

題型:單項選擇題