A.在體內(nèi)
B.在體外
C.在體內(nèi)、體外均可合成
D.口腔是合成亞硝胺的主要場所
E.胃是合成N-亞硝酰胺的主要場所
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A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.著色劑
D.發(fā)色劑
E.甜味劑
A.使用"農(nóng)家肥"的方法既環(huán)保又安全
B.推行凈菜銷售
C.貯藏溫度越低越好
D.采用輻射包藏法會降低食品質(zhì)量
E.貯藏溫度高時微生物繁殖能力下降
A.采樣數(shù)量一般為檢驗(yàn)需要量的2倍
B.采樣時應(yīng)一式二份供檢驗(yàn)及備查
C.對食品應(yīng)進(jìn)行選擇性采樣
D.定型小包裝食品(250噸以下)采集份數(shù)不少于36個
E.用冰塊保藏樣品時其高度不應(yīng)超過采樣瓶高度的2/3
A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B.攝入患囊蟲病的畜肉而引起的疾病
C.食用海鮮引起的急性休克
D.長期攝入含黃曲霉毒素的糧食后引起的肝癌
E.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的胃腸炎
A.是否密封保存
B.油脂中水分的多少
C.是否放置于陰暗處
D.是否有殘?jiān)?br />
E.油脂中維生素D的含量
A.新鮮肉
B.僵直期
C.后熟期
D.自溶期
E.腐敗期
A.豬丹毒
B.布氏桿菌病
C.結(jié)核病
D.口蹄疫
E.炭疽病
A.常溫放置
B.冷凍處理
C.高溫處理
D.銷毀
E.工業(yè)用
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.肉毒梭菌
A.發(fā)病率高,病死率低
B.一年四季均可發(fā)生,夏秋季發(fā)病率高
C.動物性食品是引起中毒的主要食品,其中以禽肉類發(fā)生率最高
D.沙門氏菌是最常見的致病菌
E.病程短、恢復(fù)快、預(yù)后好
最新試題
某女性,28歲,因業(yè)務(wù)關(guān)系經(jīng)常需在酒店宴請客戶和飲酒,近期擬考慮生育。從婦幼保健角度,你認(rèn)為最應(yīng)補(bǔ)充的維生素是()
豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大,質(zhì)硬,磚紅色,經(jīng)檢驗(yàn)淋巴結(jié)周圍呈黃色膠凍狀,應(yīng)如何處理()
患者口角濕白,唇裂,鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎,陰囊紅腫、有滲出液,并有怕光流淚,舌痛。最可能為缺乏()
夏季,某人食用剩飯2小時后,出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()
某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是()
某人誤食某種物質(zhì)1小時候后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭,該人可能是()
某兒童,6歲,眼結(jié)膜干燥出現(xiàn)畢脫氏斑,可能缺乏()
某人食用自制臭豆腐1天后,出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫,繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快,該患者可能患有()
某4歲兒童,四肢伸側(cè)出現(xiàn)皮膚干燥和毛囊丘疹,容易發(fā)生反復(fù)呼吸道感染,在光線昏處及傍晚容易跌倒。從營養(yǎng)學(xué)角度考慮缺乏以下哪種營養(yǎng)素的可能性大()
一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚,后出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()