單項選擇題編制食譜需要掌握對象的()

A.年齡
B.性別
C.勞動強度
D.經(jīng)濟狀況
E.以上全是


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題發(fā)展中國家存在的營養(yǎng)不良問題是()

A.維生素A缺乏
B.蛋白質(zhì)熱能供給量不足
C.碘缺乏
D.鐵缺乏
E.以上全是

2.單項選擇題發(fā)達國家存在的營養(yǎng)不良問題是()

A.高血脂
B.肥胖
C.動脈硬化
D.高血壓
E.以上都是

3.單項選擇題食品營養(yǎng)強化劑的使用目的是()

A.改善食品品質(zhì)
B.增強食品功能
C.增進食品色香味
D.延長食品保質(zhì)期
E.彌補食品的營養(yǎng)缺陷

4.單項選擇題營養(yǎng)強化食品中,賴氨酸主要用于強化()

A.面粉
B.乳制品
C.固體飲料
D.食鹽
E.醬油

5.單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會建議的平衡膳食寶塔是為向居民提出()

A.具體的膳食食譜
B.食物的分類概念
C.每日必需食物攝入量
D.較理想的膳食模式
E.多樣化的食物種類

6.單項選擇題1997年,中國營養(yǎng)學(xué)會為我國居民攝取合理營養(yǎng)制訂了的建設(shè)性文件是()

A.平衡膳食原則
B.中國居民膳食指南
C.膳食指導(dǎo)原則
D.居民膳食目標
E.改善營養(yǎng)行動綱領(lǐng)

7.單項選擇題水溶性維生素中,居民普遍攝入不足達不到RNI的是()

A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.葉酸
E.抗壞血酸

8.單項選擇題根據(jù)我國居民膳食特點,礦物質(zhì)中嚴重攝入不足的是()

A.鈣和鐵
B.鎂和錳
C.鐵和磷
D.鋅和鉬
E.硒和鈉

9.單項選擇題我國居民傳統(tǒng)膳食特點是以()

A.糧谷類食物為主
B.薯類食物為主
C.植物性食物為主
D.蔬菜類食物為主
E.豆類食物為主

10.單項選擇題“居民消費的食物種類數(shù)量的相對構(gòu)成”是()

A.膳食結(jié)構(gòu)
B.營養(yǎng)監(jiān)測
C.營養(yǎng)調(diào)查
D.膳食調(diào)查
E.都不是

最新試題

一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚,后出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:單項選擇題

某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請村民,酒席未散,就有多人惡心、嘔吐,后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者,主訴為視力模糊、呼吸困難,后來1人失明,3人死亡,此發(fā)病物質(zhì)是()

題型:單項選擇題

5個月的嬰兒,母乳喂養(yǎng),出生以來一直有嘔吐、心跳快、呼吸困難等癥,后因強直性痙攣、心力衰竭而死亡,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

某女性,28歲,因業(yè)務(wù)關(guān)系經(jīng)常需在酒店宴請客戶和飲酒,近期擬考慮生育。從婦幼保健角度,你認為最應(yīng)補充的維生素是()

題型:單項選擇題

某遠離海洋的內(nèi)地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()

題型:單項選擇題

一海員將鯊魚的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無力等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:單項選擇題

15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實驗室檢查紅細胞和紅細胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大,質(zhì)硬,磚紅色,經(jīng)檢驗淋巴結(jié)周圍呈黃色膠凍狀,應(yīng)如何處理()

題型:單項選擇題

北方中年男性,午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯,進餐后1個多小時出現(xiàn)口唇指尖青紫,頭暈、無力,有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,應(yīng)首先考慮的是()

題型:單項選擇題

38歲黑龍江婦女,輕微活動后即感氣促、胸悶,臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴大,心律失常,紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶活力下降,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題