單項(xiàng)選擇題有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是()

A.牛奶
B.雞蛋
C.精粉
D.動物內(nèi)臟
E.蘋果


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中相對鈣含量高且吸收好的食物是()

A.禽類
B.畜類
C.蛋類
D.乳類
E.菠菜

2.單項(xiàng)選擇題膳食鐵的最好來源是()

A.畜、禽、魚類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類

3.單項(xiàng)選擇題深色蔬菜較淺色蔬菜富含()

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素和VC
C.維生素B1
D.蛋白質(zhì)
E.纖維素

4.單項(xiàng)選擇題谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是()

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素
E.皂苷

5.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是生蛋清中的抗?fàn)I養(yǎng)因素()

A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素

6.單項(xiàng)選擇題膳食中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來自動物性食物和()

A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麥片

8.單項(xiàng)選擇題谷類提供的維生素有()

A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C

9.單項(xiàng)選擇題魚肉中富含下列哪種營養(yǎng)素對腦發(fā)育有很好的作用()

A.賴氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DHA和EPA
E.有機(jī)酸

10.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是蔬菜水果的共同特點(diǎn)()

A.不含膳食纖維
B.不含有機(jī)酸
C.維生素含量少
D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)
E.蛋白質(zhì)含量豐富

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患者自述疲乏,納差,惡心,便秘,指趾麻木,肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢膝反射減弱,肌肉壓痛,并有垂足、垂腕體征。以上病癥可能為()

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