單項選擇題我國成人維生素C的RNI值為（）.

A.60mg
B.70mg
C.80mg
D.90mg
E.100mg


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1.單項選擇題為預(yù)防神經(jīng)管畸形兒的發(fā)生，孕前及孕早期需要注意補充的維生素是（）.

A.維生素E
B.維生素K
C.維生素B1
D.維生素C
E.葉酸

2.單項選擇題乳母營養(yǎng)不良的指征（）.

A.乳汁分泌量少
B.血容量增大
C.抽筋
D.貧血
E.血脂變化

3.單項選擇題下列食品中鈣含量最多的是（）.

A.饅頭
B.牛奶
C.胡蘿卜
D.大白菜
E.四季豆

4.單項選擇題關(guān)于鐵蛋白，正確的描述是（）.

A.血紅蛋白的另一種名稱
B.診斷缺鐵性貧血的最理想指標
C.鐵在體內(nèi)的一種儲存形式
D.鐵在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運形式
E.構(gòu)成細胞色素C的基本單位

5.單項選擇題母體膳食能量轉(zhuǎn)換成乳汁能量的效率是（）.

A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
E.100%

6.單項選擇題老年生理功能降低的主要表現(xiàn)不包括（）.

A.基礎(chǔ)代謝降低
B.細胞功能下降
C.血脂水平增高
D.心搏輸出量增加
E.骨關(guān)節(jié)退化

7.單項選擇題引起副溶血性弧菌中毒的常見食物是（）.

A.奶類
B.肉類
C.海產(chǎn)品
D.發(fā)酵食品
E.腌制食品

8.單項選擇題下列營養(yǎng)素吸收受植酸影響的是（）.

A.鈉
B.鈣
C.葡萄糖
D.維生素B1
E.甘油三酯

9.單項選擇題出汗時丟失最多的無機鹽是（）.

A.Na
B.Ca
C.Mg
D.P
E.S

10.單項選擇題我國不允許使用的食品防腐劑有（）.

A.山梨酸
B.對羥基苯甲酸甲酯
C.對羥基苯甲酸乙酯
D.丙酸
E.脫氫醋酸

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