單項選擇題正常成人應為（）。
A.零氮平衡
B.正氮平衡
C.負氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是
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1.單項選擇題正常兒童應為（）。
A.零氮平衡
B.正氮平衡
C.負氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是
2.單項選擇題與腸道黏膜屏障功能有關的氨基酸是（）。
A.芳香族氨基酸
B.同型半胱氨酸
C.精氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酰胺
3.單項選擇題與動脈硬化發(fā)病有關的氨基酸是（）。
A.芳香族氨基酸
B.同型半胱氨酸
C.精氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酰胺
4.單項選擇題蛋白質被分解后的次級結構稱為（）。
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
5.單項選擇題含10個以下氨基酸殘基的肽稱為（）。
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
6.單項選擇題含10個以上氨基酸殘基的肽稱為（）。
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
7.單項選擇題計算蛋白質氨基酸模式時，以其含量作為1的是（）。
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.組氨酸
D.?；撬?br />
E.谷氨酰胺
8.單項選擇題能與膽酸結合，對脂肪吸收有重要調節(jié)作用的是（）。
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.組氨酸
D.?；撬?br />
E.谷氨酰胺
9.單項選擇題屬于支鏈氨基酸的是（）。
A.苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
B.甲硫氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸
C.精氨酸、賴氨酸、蛋氨酸
D.?；撬?、谷氨酰胺、組氨酸
E.亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸
10.單項選擇題含硫氨基酸的是（）。
A.?；撬?br />
B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸