單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)代謝過(guò)程中有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.糖類
B.膳食纖維
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素


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1.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)食物熱效應(yīng)的解釋，錯(cuò)誤的是（）。

A.過(guò)去稱食物特殊動(dòng)力作用
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.這種額外能量消耗，與攝食無(wú)關(guān)
E.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高

2.單項(xiàng)選擇題1kcal等于（）。

A.0.418kJ
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

3.單項(xiàng)選擇題除了基礎(chǔ)代謝外，（）是人體能量消耗的主要因素。

A.生長(zhǎng)發(fā)育
B.體力活動(dòng)
C.靜息代謝
D.食物熱效應(yīng)
E.腦力活動(dòng)

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)我國(guó)的飲食習(xí)慣，成人碳水化合物的攝入量以占總能量的（）為宜。

A.10％～15％
B.20％～30％
C.55％～65％
D.60％～70％
E.65％～75％

6.單項(xiàng)選擇題1kg的水從15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。

A.1kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.7.0kcal
E.16.7kcal

7.單項(xiàng)選擇題食物熱效應(yīng)是以（）的熱效應(yīng)為最高。

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素
E.礦物質(zhì)

8.單項(xiàng)選擇題有關(guān)基礎(chǔ)代謝的敘述，正確的是（）。

A.相同體重時(shí)，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者
B.用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗
C.炎熱使基礎(chǔ)代謝水平降低，寒冷使其水平升高
D.在饑餓、禁食時(shí)，由于缺少正常韻能量來(lái)源，機(jī)體通過(guò)提高基礎(chǔ)代謝來(lái)滿足生理需要的能量
E.體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎(chǔ)代謝低

9.單項(xiàng)選擇題一般混合膳食的食物熱效應(yīng)約增加基礎(chǔ)代謝的（）。

A.10％
B.15％
C.20％
D.30％
E.25%

10.單項(xiàng)選擇題不屬于輕體力勞動(dòng)的活動(dòng)是（）。

A.辦公室工作
B.講課
C.學(xué)生日常活動(dòng)
D.售貨員售貨
E.化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作