單項選擇題WHO于1985年提出靜息代謝率代替基礎代謝率，測定時，全身處于休息狀態(tài)，禁食僅需（）。

A.2小時
B.4小時
C.6小時
D.8小時
E.10小時


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1.單項選擇題影響人體基礎代謝的因素不包括（）。

A.體表面積
B.年齡
C.性別
D.寒冷
E.體重

2.單項選擇題呼吸商最高的食物是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪乳
C.三酰甘油
D.中鏈脂肪酸
E.糖類

3.單項選擇題人體在休息狀態(tài)下60%的能量來源于（）。

A.體內(nèi)碳水化合物
B.肝糖原
C.體內(nèi)脂肪
D.體內(nèi)蛋白質(zhì)
E.肌糖原

4.單項選擇題蠶豆病的病因是（）。

A.機體對蠶豆中的蛋白質(zhì)過敏
B.紅細胞內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸脫氫酶
C.體內(nèi)缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
D.體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
E.紅細胞中缺少加單氧酶

5.單項選擇題在體內(nèi)代謝過程中有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營養(yǎng)素是（）。

A.糖類
B.膳食纖維
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素

6.單項選擇題以下對食物熱效應的解釋，錯誤的是（）。

A.過去稱食物特殊動力作用
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.這種額外能量消耗，與攝食無關
E.蛋白質(zhì)的食物熱效應最高

7.單項選擇題1kcal等于（）。

A.0.418kJ
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

8.單項選擇題除了基礎代謝外，（）是人體能量消耗的主要因素。

A.生長發(fā)育
B.體力活動
C.靜息代謝
D.食物熱效應
E.腦力活動

9.單項選擇題根據(jù)我國的飲食習慣，成人碳水化合物的攝入量以占總能量的（）為宜。

A.10％～15％
B.20％～30％
C.55％～65％
D.60％～70％
E.65％～75％