單項選擇題屬于貧鐵食物的是（）

A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黃
E.肝臟


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1.單項選擇題鉻的生理功能包括（）

A.增強葡萄糖的利用，使其轉(zhuǎn)化為脂肪
B.促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育
C.降低血清總膽固醇
D.使RNA、DNA合成增強
E.以上全是

2.單項選擇題含鉬豐富的食物包括（）。

A.動物肝腎
B.蔬菜
C.水果
D.海產(chǎn)品
E.以上都是

3.單項選擇題機(jī)體缺鐵的第三階段的表現(xiàn)為（）。

A.血清鐵蛋白濃度下降
B.運鐵蛋白濃度下降
C.游離原卟啉濃度上升
D.血細(xì)胞比容下降
E.以上全是

4.單項選擇題反映機(jī)體缺鐵的最靈敏的指標(biāo)是（）。

A.運鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白濃度
C.血紅蛋白濃度
D.血細(xì)胞比容
E.游離原卟啉濃度

5.單項選擇題含鉻豐富的食物不包括（）。

A.肉類
B.魚貝類
C.精制谷物
D.啤酒酵母
E.動物肝臟

6.單項選擇題對非血紅素鐵的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。

A.維生素C
B.維生素B
C.植酸鹽
D.肉類
E.有機(jī)酸

7.單項選擇題我國膳食指南建議的食鹽攝入量為（）。

A.小于6g/d
B.6g/d
C.大于6g/d，小于10g/d
D.沒有相關(guān)的參考值
E.越少越好