單項選擇題鋅的生理功能是（）
A.酶學效應
B.促進生長發(fā)育與組織再生
C.維持生物膜結構和功能
D.參與構成味覺素
E.以上全是
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1.單項選擇題鐵缺乏對人體的影響不包括（）
A.貧血
B.抗感染能力下降
C.機體對鉛的吸收減少
D.對兒童的智力發(fā)育有損害
E.神經精神功能紊亂
2.單項選擇題孕婦、乳母磷的適宜需要量（AI）為（）
A.1200mg/d
B.1000mg/d
C.800mg/d
D.700mg/d
E.600mg/d
3.單項選擇題對非血紅素鐵的吸收有促進作用的膳食成分是（）
A.植酸鹽
B.多酚類物質
C.鈣
D.大豆蛋白
E.肉類
4.單項選擇題鈷胺素的生理功能主要是（）
A.與血紅蛋白合成有關
B.與紅細胞的正常成熟有關
C.參與甲狀腺素的合成
D.是酶的激活劑
E.以上全是
5.單項選擇題機體內鐵的排泄途徑不包括（）
A.由皮膚丟失
B.呼吸道黏膜細胞脫落
C.主動排鐵
D.泌尿系統(tǒng)黏膜細胞脫落
E.胃腸道黏膜細胞脫落
6.單項選擇題能夠增加腎小管對磷的重吸收的是（）
A.雌激素
B.維生素D
C.甲狀旁腺素
D.甲狀腺素
E.高血鈣
7.單項選擇題含碘豐富的食品不包括（）
A.海帶
B.海鹽
C.紫菜
D.干貝
E.海參
8.單項選擇題可抑制鉬吸收的膳食成分是（）
A.磷酸根
B.硫酸根
C.亞硫酸根
D.維生素C
E.以上全是
9.單項選擇題屬于貧鐵食物的是（）
A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黃
E.肝臟
10.單項選擇題鉻的生理功能包括（）
A.增強葡萄糖的利用，使其轉化為脂肪
B.促進蛋白質代謝和生長發(fā)育
C.降低血清總膽固醇
D.使RNA、DNA合成增強
E.以上全是