單項(xiàng)選擇題食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）。

A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.4.0kcal
E.7.0kcal


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1.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素或熱源質(zhì)不包括（）。

A.必需氨基酸
B.碳水化合物
C.脂肪
D.非必需氨基酸
E.礦物質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題宏量營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.淀粉
D.葡萄糖
E.維生素

3.單項(xiàng)選擇題成年人每日由飽和脂肪酸提供的能量應(yīng)低于總能量的（）。

A.3％
B.6％
C.10％
D.15％
E.30％

4.單項(xiàng)選擇題1g脂肪在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生的能量為（）。

A.4kcal
B.16.7kcal
C.6kcal
D.9kcal
E.167kcal

5.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)基礎(chǔ)代謝的解釋錯(cuò)誤的是（）。

A.人體在安靜、恒溫條件下（一般18～25℃）
B.禁食12h后
C.靜臥、放松時(shí)
D.熟睡時(shí)
E.是維持人體基本生命活動(dòng)的能量

6.單項(xiàng)選擇題食物中1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量是（）。

A.9.0kcal
B.16.7kJ
C.36.7kJ
D.29.3kJ
E.7.0cal

7.單項(xiàng)選擇題1千焦（kJ）等于（）。

A.2390kcal
B.239kcal
C.23.9kcal
D.2.39kcal
E.0.239kcal

8.單項(xiàng)選擇題碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)產(chǎn)能系數(shù)分別為（）。

A.5，9，3
B.4，9，5
C.5，8，3
D.4，9，4
E.4，9，3

9.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)食物熱效應(yīng)的解釋，錯(cuò)誤的敘述是（）。

A.這種額外能量消耗，與攝食無(wú)關(guān)
B.過(guò)去稱食物特殊動(dòng)力作用
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.因攝食而引起的能量額外消耗
E.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高

10.單項(xiàng)選擇題在通常情況下，腦組織的能量來(lái)源于（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.碳水化合物和脂肪
E.脂肪和蛋白質(zhì)