單項選擇題產(chǎn)熱營養(yǎng)素或熱源質(zhì)不包括（）。

A.必需氨基酸
B.碳水化合物
C.脂肪
D.非必需氨基酸
E.礦物質(zhì)


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1.單項選擇題宏量營養(yǎng)素不包括（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.淀粉
D.葡萄糖
E.維生素

2.單項選擇題成年人每日由飽和脂肪酸提供的能量應低于總能量的（）。

A.3％
B.6％
C.10％
D.15％
E.30％

3.單項選擇題1g脂肪在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生的能量為（）。

A.4kcal
B.16.7kcal
C.6kcal
D.9kcal
E.167kcal

4.單項選擇題以下對基礎代謝的解釋錯誤的是（）。

A.人體在安靜、恒溫條件下（一般18～25℃）
B.禁食12h后
C.靜臥、放松時
D.熟睡時
E.是維持人體基本生命活動的能量

5.單項選擇題食物中1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量是（）。

A.9.0kcal
B.16.7kJ
C.36.7kJ
D.29.3kJ
E.7.0cal

6.單項選擇題1千焦（kJ）等于（）。

A.2390kcal
B.239kcal
C.23.9kcal
D.2.39kcal
E.0.239kcal

7.單項選擇題碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)產(chǎn)能系數(shù)分別為（）。

A.5，9，3
B.4，9，5
C.5，8，3
D.4，9，4
E.4，9，3

8.單項選擇題以下對食物熱效應的解釋，錯誤的敘述是（）。

A.這種額外能量消耗，與攝食無關
B.過去稱食物特殊動力作用
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.因攝食而引起的能量額外消耗
E.蛋白質(zhì)的食物熱效應最高

9.單項選擇題在通常情況下，腦組織的能量來源于（）。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.碳水化合物和脂肪
E.脂肪和蛋白質(zhì)

10.單項選擇題人體的能量消耗最多用于（）。

A.基礎代謝
B.體力活動
C.生長發(fā)育
D.食物的特殊動力作用
E.胎兒生長