單項(xiàng)選擇題影響小腸內(nèi)鈣被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的是（）。

A.體內(nèi)維生素D的水平
B.機(jī)體鈣水平
C.腸腔中鈣濃度
D.腎上腺素的水平
E.激素水平


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2.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)屬于微量營(yíng)養(yǎng)素（）。

A.鈣
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.以上都不是

3.單項(xiàng)選擇題患有異食癖的兒童有可能缺乏下列哪種微量元素（）。

A.鎂
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.錳

4.單項(xiàng)選擇題能促進(jìn)鈣吸收的措施包括（）。

A.常在戶外曬太陽(yáng)
B.經(jīng)常做理療（熱敷）
C.多吃谷類(lèi)食物
D.多吃蔬菜、水果
E.補(bǔ)充足量的鈣

5.單項(xiàng)選擇題含銅豐富的食品除外（）。

A.堅(jiān)果
B.貝類(lèi)
C.牛奶
D.肝臟
E.干豆類(lèi)

6.單項(xiàng)選擇題在胎兒期和新生兒期缺碘可引起（）

A.地方性甲狀腺腫
B.甲狀腺功能亢進(jìn)癥
C.高碘甲狀腺腫
D.自身免疫甲狀腺炎
E.克汀病

8.單項(xiàng)選擇題下面說(shuō)法不正確的是（）。

A.血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食品中
B.非血紅素鐵主要存在于植物性食品中
C.血紅素鐵在腸內(nèi)的吸收并不受膳食因素的影響
D.無(wú)論是血紅素鐵還是非血紅素鐵均受植酸、草酸鹽的影響
E.鐵的吸收與體內(nèi)鐵的需要量有關(guān)

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種膳食成分對(duì)鋅的吸收有促進(jìn)作用（）。

A.動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)
B.大豆蛋白
C.膳食纖維
D.鐵
E.草酸鹽

10.單項(xiàng)選擇題下列哪種膳食成分能夠促進(jìn)鉻吸收（）。

A.鋅
B.植酸鹽
C.低濃度草酸鹽
D.高濃度的單糖或雙糖
E.鐵