單項(xiàng)選擇題活性型的鈷主要存在于（）。

A.胡蘿卜
B.精制面粉
C.西紅柿
D.魚
E.牛奶


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1.單項(xiàng)選擇題碘參與合成甲狀腺激素，后者的生理功能有（）。

A.調(diào)節(jié)組織中水鹽代謝
B.促進(jìn)生物氧化，協(xié)調(diào)氧化磷酸化過程，調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)化
C.促進(jìn)碳水化合物和脂肪代謝
D.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解
E.以上各項(xiàng)全是

2.單項(xiàng)選擇題不屬于無機(jī)鹽的元素是（）。

A.硫
B.氮
C.鈣
D.硒
E.鐵

3.單項(xiàng)選擇題機(jī)體鐵缺乏分為三個(gè)階段，其中表現(xiàn)為血紅蛋白和血細(xì)胞比容下降階段的是（）。

A.第一階段
B.鐵減少期
C.紅細(xì)胞生成缺鐵期
D.貧血期
E.第二階段

4.單項(xiàng)選擇題血漿鉀濃度與疾病關(guān)系的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

A.一般從膳食途徑攝入的鉀很難引起中毒
B.過量的鉀通過釋放到血液中得到稀釋，故不易發(fā)生問題
C.血鉀過高時(shí)能使心率緩慢，甚至導(dǎo)致心搏驟停
D.鉀通過腸道緩慢進(jìn)入血流，是不易發(fā)生鉀中毒的原因
E.血鉀過低可使神經(jīng)肌肉應(yīng)激性降低

5.單項(xiàng)選擇題中老年人缺鈣有可能導(dǎo)致（）。

A.佝僂病
B.四肢軟弱無力
C.骨質(zhì)疏松癥
D.骨硬化
E.味覺遲鈍

6.單項(xiàng)選擇題下列食物中含鐵豐富的是（）。

A.雞蛋清
B.動(dòng)物血
C.蘋果
D.牛奶
E.蔬菜

7.單項(xiàng)選擇題有關(guān)微量元素鋅，不正確的是（）。

A.鋅是許多金屬酶的結(jié)構(gòu)成分或激活劑
B.缺鋅的典型臨床表現(xiàn)為食欲減退、生長發(fā)育受阻
C.孕婦缺鋅會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)先天性畸形
D.動(dòng)物性食物鋅的生物利用率小于植物性食物
E.過量鐵可抑制鋅的吸收

8.單項(xiàng)選擇題以米和水果為主的膳食可使高血壓者（）。

A.體內(nèi)酸堿平衡紊亂
B.神經(jīng)興奮性降低
C.血壓降低
D.心律不齊
E.肌肉的正常收縮受到影響

9.單項(xiàng)選擇題成人碘的推薦攝入量（RNI）為（）。

A.500μg/d
B.150μg/d
C.250μg/d
D.200μg/d
E.1000μg/d

10.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)硒主要參與構(gòu)成的酶是（）。

A.銅藍(lán)蛋白
B.谷胱甘肽過氧化物酶
C.過氧化物酶
D.超氧化物歧化酶
E.ATP水解酶