單項選擇題女性，11歲，經(jīng)常頭暈、眼花，心悸、氣短，精力不集中，學習能力降低，身體抵抗力下降，經(jīng)常患感染性疾病，采指尖血測定血紅蛋白為100g/L。尚需進一步檢測的指標是（）。
A.清蛋白
B.球蛋白
C.高密度脂蛋白
D.視黃醇結(jié)合蛋白
E.紅細胞游離原卟啉
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1.單項選擇題女性，11歲，經(jīng)常頭暈、眼花，心悸、氣短，精力不集中，學習能力降低，身體抵抗力下降，經(jīng)?；几腥拘约膊?，采指尖血測定血紅蛋白為100g/L。含該營養(yǎng)素豐富的食物是（）。
A.牛奶
B.動物肝臟
C.綠葉蔬菜
D.水果
E.玉米胚
2.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學的食物搭配。當二者共同食用時，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）。
A.植酸鈣
B.鈣皂
C.草酸鈣
D.植酸鋅
E.草酸鋅
3.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學的食物搭配。在豆腐中，含有較豐富的營養(yǎng)素素是（）。
A.鋅
B.鈣
C.維生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇
4.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學的食物搭配。在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)（）。
A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸
5.單項選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。該患者最可能是下列哪種營養(yǎng)素缺乏（）。
A.維生素K
B.維生素C
C.鐵
D.維生素B12
E.葉酸
6.單項選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。為確診需進一步檢查的項目是（）。
A.血小板計數(shù)
B.血細胞比容
C.血清鐵
D.白細胞中抗壞血酸濃度
E.血沉測定
7.單項選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。上述癥狀進一步發(fā)展，最可能出現(xiàn)（）。
A.壞血病
B.血小板減少性紫癜
C.缺鐵性貧血
D.血色素沉著癥
E.風濕性心臟病
8.單項選擇題鉀的生理功能包括（）。
A.是酶的重要成分之一
B.維持體內(nèi)酸堿平衡
C.維持正常的神經(jīng)興奮性
D.A+B
E.B+C
9.單項選擇題屬于宏量營養(yǎng)素的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A
10.單項選擇題含鉻豐富的食物不包括（）。
A.肉類
B.魚貝類
C.精制谷物
D.啤酒酵母
E.動物肝臟