單項選擇題鉀的生理功能包括（）。

A.是酶的重要成分之一
B.維持體內(nèi)酸堿平衡
C.維持正常的神經(jīng)興奮性
D.A+B
E.B+C


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1.單項選擇題屬于宏量營養(yǎng)素的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A

2.單項選擇題含鉻豐富的食物不包括（）。

A.肉類
B.魚貝類
C.精制谷物
D.啤酒酵母
E.動物肝臟

3.單項選擇題含鈣豐富的食物不包括（）。

A.奶與奶制品
B.豆及豆制品
C.小蝦皮
D.雞蛋
E.海帶

4.單項選擇題含碘豐富的食品不包括（）。

A.海帶
B.海鹽
C.紫菜
D.干貝
E.海參

5.單項選擇題銅的生理功能包括（）。

A.維持正常的造血功能
B.促進結(jié)締組織形成
C.參與超氧化物轉(zhuǎn)化
D.促進神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚、毛發(fā)健康
E.以上全是

6.單項選擇題鉻的生理功能包括（）。

A.增強葡萄糖的利用，使其轉(zhuǎn)化為脂肪
B.促進蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育
C.降低血清總膽固醇
D.使RNA、DNA合成增強
E.以上全是

7.單項選擇題鈣的生理功能不包括（）。

A.構(gòu)成骨骼和牙齒
B.參與凝血過程
C.維持神經(jīng)與肌肉活動
D.與蛋白質(zhì)及核酸合成有關(guān)
E.促進體內(nèi)某些酶的活性

8.單項選擇題以下說法不正確的是（）。

A.高脂肪、高膽固醇飲食和飲酒都會增加患肺癌的危險性
B.高蛋白、高脂肪、低纖維素飲食的人群大腸癌發(fā)病率低于低蛋白、低脂肪及高纖維素飲食的人群
C.在膳食中多補充富含維生素、胡蘿卜素的新鮮果蔬對食管癌的預防是有幫助的
D.控制體重、積極防治糖尿病、戒煙限酒對預防胰腺癌和膽囊癌有益
E.有效預防口腔癌的方法是不咀嚼煙草、檳榔，不吸煙，避免飲酒，尤其是不喝烈性酒

9.單項選擇題鈷胺素的生理功能主要是（）。

A.與血紅蛋白合成有關(guān)
B.與紅細胞的正常成熟有關(guān)
C.參與甲狀腺素的合成
D.是酶的激活劑
E.以上全是

10.單項選擇題錳的生理功能是（）。

A.作為金屬酶的組成成分
B.作為酶的激活劑
C.參與超氧陰離子轉(zhuǎn)化
D.參與碳水化合物的代謝及蛋白質(zhì)、核酸的合成
E.以上全是