單項(xiàng)選擇題瞼緣炎可能是缺乏（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖類(lèi)
C.脂肪
D.維生素B2
E.維生素A


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1.單項(xiàng)選擇題在維生素C的負(fù)荷試驗(yàn)中，受試者口服維生素C500mg，收集4h尿測(cè)定抗壞血酸的排出總量，若（）。

A.＞20mg為正常，＜3mg為缺乏
B.＞100mg為正常，＜3mg為缺乏
C.＞10mg為正常，＜3mg為缺乏
D.＞30mg為正常，＜10mg為缺乏
E.＞50mg為正常，＜6mg為缺乏

2.單項(xiàng)選擇題在堿性條件下較穩(wěn)定的水溶性維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.煙酸
E.抗壞血酸

3.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)不能合成維生素C，其原因是（）。

A.糖醛酸途徑活性太低
B.缺乏UDPG脫氫酶
C.缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶
D.缺乏古洛糖酸脫氫酶
E.缺乏UDP-葡萄糖酸焦磷酸化酶

4.單項(xiàng)選擇題可在體內(nèi)合成的維生素是（）。

A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B2
E.維生素D

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)維生素E的敘述不正確的是（）。

A.促進(jìn)血紅素代謝
B.主要有生育酚和生育三烯酚
C.人缺乏可致不育癥
D.與生殖功能的維持有關(guān)
E.可用來(lái)治療先兆流產(chǎn)

6.單項(xiàng)選擇題有關(guān)維生素，正確的是（）。

A.維生素A、C、D、E為脂溶性維生素
B.水溶性維生素不需每日供給
C.大量攝入水溶性維生素不會(huì)引起中毒
D.缺乏水溶性維生素時(shí)，癥狀不明顯
E.大量攝入維生素A、E不會(huì)引起中毒

7.單項(xiàng)選擇題某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是（）。

A.巨幼紅細(xì)胞貧血
B.苯丙酮尿癥
C.敗血癥
D.缺鐵性貧血
E.維生素C缺乏病

8.單項(xiàng)選擇題1μgβ-胡蘿卜素相當(dāng)于多少微克（μg）視黃醇當(dāng)量（）。

A.0.0035μg
B.0.0167μg
C.0.167μg
D.0.084μg
E.0.3μg

9.單項(xiàng)選擇題有利于毒物解毒過(guò)程羥化反應(yīng)的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素B1
E.維生素E

10.單項(xiàng)選擇題除（）外，下列為蔬菜中維生素C含量的一般規(guī)律。

A.代謝旺盛的葉花莖含量高
B.與葉綠素的分布平行
C.葉菜高于瓜類(lèi)
D.根莖類(lèi)高于葉菜類(lèi)
E.維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定