單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏能引起腳氣病的微量元素是（）。

A.核黃素
B.硫胺素
C.尼克酸
D.鋅
E.鈣


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1.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素的共同特點(diǎn)不包括（）。

A.吸收時(shí)要有脂肪存在
B.溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水
C.在體內(nèi)大部游離于血液中
D.大劑量攝入能引起中毒
E.在食物中與脂肪類共同存在

3.單項(xiàng)選擇題維生素A含量相對(duì)豐富的食物是（）。

A.牛奶
B.大豆
C.芒果
D.蘋果
E.卷心菜

4.單項(xiàng)選擇題維生素B1以輔酶形式參與（）。

A.蛋白質(zhì)代謝
B.脂肪代謝
C.賴氨酸代謝
D.糖代謝
E.鈣代謝

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于泛酸的說(shuō)法不正確的是（）。

A.泛酸最豐富的來(lái)源是金槍魚或鱔魚的魚子醬
B.泛酸的主要商品形式是泛酸鈣
C.泛酸缺乏導(dǎo)致代謝受損，導(dǎo)致很多動(dòng)物生長(zhǎng)遲緩和食物利用率下降
D.泛酸的主要生理活性形式是輔酶A和?；d體蛋白
E.泛酸在自然界僅存在于動(dòng)物細(xì)胞中

6.單項(xiàng)選擇題有利于毒物解毒過(guò)程的羥化反應(yīng)的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素D

7.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏時(shí)出現(xiàn)的癥狀除外（）。

A.腎結(jié)石
B.佝僂病
C.骨質(zhì)疏松癥
D.骨質(zhì)軟化癥
E.手足痙攣癥

8.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是具有抗氧化功能的水溶性維生素（）。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素E

9.單項(xiàng)選擇題維生素E中，以（）。的生物活性最高。

A.α-生育酚
B.β-生育酚
C.γ-生育酚
D.α-三烯生育酚
E.δ-生育酚

10.單項(xiàng)選擇題與人體維生素B2的推薦攝入量相似的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.視黃醇
B.維生素B1
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素C