單項選擇題食物中維生素A和胡蘿卜素較穩(wěn)定是由于含有（）。

A.鈣
B.維生素E
C.EPA
D.DHA
E.花生四烯酸


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1.單項選擇題維生素D缺乏可引起多種臨床表現(xiàn)，但不包括（）。

A.骨質(zhì)軟化癥
B.佝僂病
C.關(guān)節(jié)腔積液
D.手足痙攣
E.骨質(zhì)疏松

3.單項選擇題嬰幼兒缺乏維生素D可引起（）。

A.佝僂病
B.骨質(zhì)軟化癥
C.骨質(zhì)疏松
D.夜盲癥
E.食欲不振

4.單項選擇題下列哪種維生素其功能可被香豆素拮抗（）。

A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素K

5.單項選擇題噪聲刺激可使機體消耗大量的（）。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.水溶性維生素
E.煙酸

6.單項選擇題下列屬于維生素B6缺乏表現(xiàn)的有（）。

A.脂溢性皮炎
B.鐮刀形貧血癥
C.胎兒神經(jīng)管畸形
D.膠原合成障礙
E.腳氣病

7.單項選擇題維生素C在小腸吸收主要是通過（）。

A.簡單擴散
B.載體擴散
C.主動轉(zhuǎn)運
D.胞飲作用
E.吞噬作用

8.單項選擇題其營養(yǎng)狀況可用紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)評價的是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
E.煙酸

9.單項選擇題下列哪種維生素與高同型半胱氨酸血癥有關(guān)（）。

A.維生素B2
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B12
E.泛酸

10.單項選擇題下列哪種物質(zhì)可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A（）。

A.葉黃素
B.隱黃素
C.辣椒紅素
D.玉米黃素
E.番茄紅素