單項選擇題關(guān)于泛酸的說法錯誤的是（）。

A.泛酸的主要商品形式是泛酸鈣
B.泛酸的主要生理活性形式是輔酶A和?；d體蛋白
C.泛酸缺乏導(dǎo)致代謝受損，導(dǎo)致很多動物生長遲緩和食物利用率下降
D.泛酸最豐富的來源是金槍魚或鱈魚的魚子醬
E.泛酸在自然界僅存在于動物細(xì)胞中


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1.單項選擇題可用于維生素E機(jī)體營養(yǎng)狀況評價的是（）。

A.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活性系數(shù)
B.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.尿負(fù)荷試驗
D.紅細(xì)胞溶血試驗
E.相對劑量反應(yīng)試驗

2.單項選擇題不屬于輕體力勞動的是（）。

A.辦公室工作
B.售貨員
C.講課
D.化學(xué)實驗操作
E.學(xué)生日常活動

3.單項選擇題維生素A最好的食物來源是（）。

A.動物肝臟
B.谷類
C.水果
D.淡水魚
E.綠色蔬菜

4.單項選擇題下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是（）。

A.全雞蛋蛋白質(zhì)
B.全牛奶蛋白質(zhì)
C.魚蛋白質(zhì)
D.牛肉蛋白質(zhì)
E.大豆蛋白質(zhì)

5.單項選擇題下列各種物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成膽汁酸的是（）。

A.類固醇激素
B.維生素D
C.膽固醇
D.磷脂
E.維生素A

6.單項選擇題不具有抗氧化功能的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素B2

7.單項選擇題可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A的是（）。

A.隱黃素
B.玉米黃素
C.辣椒紅素
D.葉黃素
E.番茄紅素

8.單項選擇題下列常見食物的GI最高的是（）。

A.香蕉
B.蕎麥
C.饅頭
D.燕麥
E.葡萄

9.單項選擇題不屬于碳水化合物的是（）。

A.淀粉
B.多肽
C.葡萄糖
D.糖原
E.糊精

10.單項選擇題下列肉類食品中，膽固醇含量最高者是（）。

A.豬瘦肉
B.豬肝
C.豬腎
D.豬腦
E.牛瘦肉