單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會制定的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中規(guī)定，育齡婦女鈣的適宜攝人量為（）。

A.800mg/d
B.1000mg/d
C.1200mg/d
D.1500mg/d
E.1800mg/d


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1.單項選擇題食品強化就是（）。

A.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
B.調(diào)整（添加）食品中營養(yǎng)素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
C.調(diào)整（添加）食品中營養(yǎng)素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
D.調(diào)整（添加）食品中的維生素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
E.調(diào)整（添加）食品中的礦物質(zhì)，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工

2.單項選擇題膳食調(diào)查的目的是（）。

A.了解體內(nèi)營養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營養(yǎng)素攝取情況
C.了解機體生長發(fā)育情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.了解機體營養(yǎng)狀況

3.單項選擇題有關(guān)RNI在健康個體及群體中的應(yīng)用說法不正確的是（）。

A.如果攝入量經(jīng)常低于RNI，可能提示需要進一步用生化試驗或臨床檢查來評價其營養(yǎng)狀況
B.RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA
C.RNI在評價個體營養(yǎng)素攝入量方面用處廣泛
D.RNI不是評價個體或群體膳食質(zhì)量的標準
E.RNI是根據(jù)某一特定人群中體重正常范圍內(nèi)的個體的需要量設(shè)定的

4.單項選擇題評價機體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況時，最可靠、最常用指標是（）。

A.氮平衡
B.皮褶厚度
C.上臂圍
D.蛋白質(zhì)攝入量
E.體重

5.單項選擇題公共營養(yǎng)密切結(jié)合生活實際，其研究對象包括（）。

A.人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)的某一特殊人群
B.人類社會中某個個體
C.人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)的某個個體
D.人類社會中某一特殊人群
E.人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群

6.單項選擇題可判斷為小康水平的Engel指數(shù)是（）。

A.60％以上
B.50％～59％
C.40％～49％
D.30％～39％
E.30％以下

7.單項選擇題紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)用于哪種維生素的營養(yǎng)狀況評價（）。

A.維生素B2
B.維生素A
C.維生素B1
D.葉酸
E.煙酸

8.單項選擇題肥胖者體內(nèi)的脂類含量為（）。

A.白色脂肪組織較多，而棕色脂肪組織較少
B.白色脂肪組織較多，棕色脂肪組織也多
C.白色脂肪組織很多，而棕色脂肪組織缺如
D.白色脂肪組織較少，而棕色脂肪組織較多
E.白色脂肪組織較少，棕色脂肪組織也少

9.單項選擇題目前常用的減肥藥“賽尼可”的作用機制是（）。

A.作用于中樞，抑制食欲
B.抑制脂肪酶的活性，減少食物中脂肪的吸收
C.促進脂肪在體內(nèi)的分解
D.促進體內(nèi)能量的消耗
E.促進脂肪在體內(nèi)的重新分布

10.單項選擇題食物與營養(yǎng)現(xiàn)場工作管理中，監(jiān)測與評估的區(qū)別是（）。

A.實施效益不同
B.實施效果不同
C.實施時間不同
D.實施對象不同
E.實施成本不同