單項(xiàng)選擇題關(guān)于幼兒膳食的要求哪項(xiàng)錯(cuò)誤（）。

A.谷類為主的平衡膳食
B.合理烹調(diào)，易咀嚼、易消化
C.合理餐次
D.每天至少一杯牛奶
E.每天膳食纖維攝入量應(yīng)＞35g


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1.單項(xiàng)選擇題放牧期牛奶比冬季牛奶哪組營養(yǎng)素豐富？（）。

A.乳糖和脂肪
B.球蛋白和乳糖
C.蛋白質(zhì)和脂肪
D.維生素A、維生素C和胡蘿卜素
E.維生素E、維生素A

2.單項(xiàng)選擇題孕早期的膳食要點(diǎn)不包括（）。

A.少食多餐，想吃就吃
B.補(bǔ)充長鏈多不飽和脂肪酸
C.選擇容易消化吸收的食物
D.補(bǔ)充葉酸
E.按照喜好，選擇促進(jìn)食欲的食物

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于母乳中所含乳糖的描述哪項(xiàng)錯(cuò)誤（）。

A.是母乳中惟一的糖類
B.含量低于牛奶
C.可促進(jìn)鈣在腸道中的吸收
D.可降低腸道的pH
E.抑制致病菌在腸道中的生長繁殖

5.單項(xiàng)選擇題棕色脂肪組織（IBAT）的主要功能為（）。

A.儲(chǔ)存能量
B.產(chǎn)生ATP
C.產(chǎn)熱
D.保護(hù)內(nèi)臟器官
E.抗疲勞

6.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童鐵缺乏的原因不包括（）。

A.生長發(fā)育快，鐵需要量大
B.內(nèi)源性可利用的鐵少
C.進(jìn)食富含鐵的食物較少
D.進(jìn)食過多抑制鐵吸收的食物
E.由于年齡小，吸收利用鐵的能力差

8.單項(xiàng)選擇題在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中不正確的是（）。

A.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
B.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
C.考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)能力，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
D.午餐可用糕點(diǎn)、甜點(diǎn)取代主副食
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)

9.單項(xiàng)選擇題我國建議學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的（）。

A.10％～11％
B.11％～12％
C.12％～13％
D.13％～14％
E.14％～15％

10.單項(xiàng)選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議乳母膳食鈣適宜量每日應(yīng)達(dá)到（）。

A.750mg
B.800mg
C.1000mg
D.1200mg
E.1500mg