單項選擇題下列烹調(diào)方法中，不適合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

A.煮
B.煨
C.蒸
D.炸
E.燉


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1.單項選擇題在下列制定學生營養(yǎng)食譜的原則中不正確的是（）。

A.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
B.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
C.考慮當?shù)氐娘嬍碃顩r和學生的經(jīng)濟負擔能力，因地制宜，充分利用當?shù)厥澄镔Y源
D.午餐可用糕點、甜點取代主副食
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)

2.單項選擇題我國建議學齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的（）。

A.10％～11％
B.11％～12％
C.12％～13％
D.13％～14％
E.14％～15％

3.單項選擇題中國營養(yǎng)學會建議乳母膳食鈣適宜量每日應(yīng)達到（）。

A.750mg
B.800mg
C.1000mg
D.1200mg
E.1500mg

4.單項選擇題孕婦補鐵的主要目的是（）。

A.紅細胞增加
B.預(yù)防貧血
C.脾臟儲留
D.增強胎兒免疫力
E.為胎兒補鐵

5.單項選擇題孕婦能量消耗有（）。

A.母體生殖器官變化
B.胎兒生長發(fā)育
C.基礎(chǔ)代謝、體力活動
D.食物熱效應(yīng)
E.以上均是

7.單項選擇題孕期體重增長過多會使（）。

A.發(fā)展為糖尿病的機會增加
B.發(fā)展為高血壓的機會增加
C.發(fā)展為高血脂的機會增加
D.發(fā)展為動脈粥樣硬化的機會增加
E.發(fā)展為冠心病的機會增加

9.單項選擇題母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從第幾個月開始最好（）

A.1個月
B.2個月～3個月
C.4個月～6個月
D.7個月～8個月
E.12個月后

10.單項選擇題下列關(guān)于人乳和牛乳中脂肪的比較，正確的有（）。

A.人乳中脂肪的種類比牛乳少，而總的含量比牛乳多
B.人乳中脂肪的種類比牛乳多，而總的含量比牛乳少
C.人乳中脂肪的種類和含量均比牛乳多
D.人乳中脂肪的種類和含量均比牛乳少
E.人乳和牛乳中的脂肪種類和含量沒有差別