單項選擇題牛奶中鐵的利用率為（）。

A.50％～60％
B.40％～50％
C.30％～40％
D.20％～30％
E.＜10％


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1.單項選擇題胎兒出生時體內儲備的鐵，一般可滿足多長時期內嬰兒對鐵的需要量（）

A.1個月
B.2個月
C.4個月
D.7個月
E.8個月

2.單項選擇題要解決學齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵多吃谷類的是為了（）。

A.通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收
B.供給充足的能量
C.滿足對鈣、鐵的需要
D.滿足對蛋白質的需要
E.補充B族維生素

3.單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素不易通過乳腺輸送到乳汁中（）

A.鐵
B.鈣
C.維生素A
D.維生素C
E.維生素E

4.單項選擇題為了增進乳汁分泌，乳母的膳食應充分補充（）。

A.固體食物
B.半固體食物
C.撈飯或精制米面
D.流質食物及湯類
E.保健食品

5.單項選擇題下列人群脂肪的推薦量占總能量攝入量的20％～30％的有（）。

A.嬰兒、學齡前兒童、青少年
B.學齡前兒童、青少年、老年人
C.學齡前兒童、學齡兒童、青少年
D.學齡兒童、青少年、老年人
E.嬰兒、學齡前兒童、老年人

6.單項選擇題兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)是（）。

A.腳氣病
B.“3D”癥狀
C.甲狀腺腫
D.高碘性甲狀腺腫
E.貧血

7.單項選擇題學齡前兒童平衡膳食的基本原則不包括（）。

A.食物多樣合理搭配
B.專門烹調易于消化
C.三餐三點
D.培養(yǎng)健康的飲食習慣
E.口味清淡

9.單項選擇題關于孕婦與維生素C關系的描述，錯誤的是（）。

A.孕期母體血漿維生素C水平升高50％
B.2000年孕婦維生素C的RNI較1988年RDA增加了50mg/d
C.新生兒臍帶血維生素C水平是母血的2～4倍
D.2000年孕婦維生素C的RNI從非孕的100mg/d增加至130mg/d
E.孕期婦女蔬菜攝入量不得低于500g/d

10.單項選擇題3～6歲小兒的膳食安排不正確的是（）。

A.葷素菜搭配
B.食物多樣，粗細糧交替
C.食物應軟硬適中
D.不宜多食刺激性食物
E.早、中、晚與家人一起有規(guī)律地進餐3次